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Flan en freidora de aire

restaurant 2-4 raciones

schedule 20 min

Receta Flan para freidora de aire_Newlux

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en una Freidora de aire de 3’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
NO DISPONIBLE
Horno-freidora de aire 12L. Air Power V120
Freidora de aire 5.5L. Air Power V55
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt Huevos grandes (V35: 4 | V55: 8)
  • task_alt Azúcar (V35: 200 g. | V55: 400 g.)
  • task_alt Leche entera (V35: 500 ml. | V55: 1 l.)
  • task_alt Caramelo líquido (al gusto)


Receta paso a paso

  1. Cubrimos la superficie del molde con caramelo líquido al gusto. Si tenemos varios moldes pequeños, repetimos el proceso en cada uno. En un bol, mezclamos muy bien el azúcar con los huevos. Seguidamente añadimos la leche y volvemos a mezclar muy bien todo.
  2. Precalentamos la freidora de aire 5 minutos, menú Precalentar.
  3. Vertemos la mezcla en el molde sobre el caramelo líquido, dejando al menos 1 cm sin llenar (la mezcla del flan de huevo crece al cocinarse).
  4. Introducimos el molde o los moldes en la freidora sin aceite en menú, Manual, 165º, 15 minutos.
  5. Cuando termine, desmoldamos el flan pasando un cuchillo fino por toda la pared del molde. Enfriamos en la nevera una vez haya alcanzado temperatura ambiente.


Consejos y accesorios necesarios

- Antes de servir, repite el proceso con el cuchillo si no puedes desmoldar el flan de huevo al darle la vuelta sobre el plato.

- Mientras se precalienta la freidora, de forma opcional, podemos pasar la mezcla del flan por un colador fino. Podemos colar la mezcla 1-3 veces para conseguir la mejor textura.

- El molde que utilizamos será de silicona para horno o un recipiente de barro que quepa en la cesta.

- El caramelo líquido lo podemos comprar hecho o lo preparamos previamente con azúcar y agua en una sartén. También podemos utilizar otros siropes según al gusto.

- Podemos añadir a la mezcla una cucharadita de esencia de vainilla para darle a nuestro flan un toque especial.







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