Flan en freidora de aire
restaurant 2-4 raciones
schedule 20 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Freidora de aire de 3’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_altHuevos grandes (V35: 4 | V55: 8)
- task_altAzúcar (V35: 200 g. | V55: 400 g.)
- task_altLeche entera (V35: 500 ml. | V55: 1 l.)
- task_altCaramelo líquido (al gusto)
Receta paso a paso
- Cubrimos la superficie del molde con caramelo líquido al gusto. Si tenemos varios moldes pequeños, repetimos el proceso en cada uno. En un bol, mezclamos muy bien el azúcar con los huevos. Seguidamente añadimos la leche y volvemos a mezclar muy bien todo.
- Precalentamos la freidora de aire 5 minutos, menú Precalentar.
- Vertemos la mezcla en el molde sobre el caramelo líquido, dejando al menos 1 cm sin llenar (la mezcla del flan de huevo crece al cocinarse).
- Introducimos el molde o los moldes en la freidora sin aceite en menú, Manual, 165º, 15 minutos.
- Cuando termine, desmoldamos el flan pasando un cuchillo fino por toda la pared del molde. Enfriamos en la nevera una vez haya alcanzado temperatura ambiente.
Ingredientes
- Antes de servir, repite el proceso con el cuchillo si no puedes desmoldar el flan de huevo al darle la vuelta sobre el plato.
- Mientras se precalienta la freidora, de forma opcional, podemos pasar la mezcla del flan por un colador fino. Podemos colar la mezcla 1-3 veces para conseguir la mejor textura.
- El molde que utilizamos será de silicona para horno o un recipiente de barro que quepa en la cesta.
- El caramelo líquido lo podemos comprar hecho o lo preparamos previamente con azúcar y agua en una sartén. También podemos utilizar otros siropes según al gusto.
- Podemos añadir a la mezcla una cucharadita de esencia de vainilla para darle a nuestro flan un toque especial.
