Flan în friteuza cu aer

Name: Flan în friteuza cu aer
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: Ouă mari (V35: 4 | V55: 8); Zahăr (V35: 200 g. | V55: 400 g.); Lapte integral (V35: 500 ml. | V55: 1 l.); Caramel lichid (după gust)

Realizat de @newlux

restaurant 2-4 porții

schedule 20 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-o friteuză cu aer Newlux 3’5L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.

Produse care pot fi gătite cu

Air Fryer 2L | Air Power v20

Nu sunt disponibile

Air Fryer 3.5L : Air Power v35

Nu sunt disponibile

Air Fryer 5.5L | Air Power v55

Nu sunt disponibile

Ingrediente

task_altOuă mari (V35: 4 | V55: 8)
task_altZahăr (V35: 200 g. | V55: 400 g.)
task_altLapte integral (V35: 500 ml. | V55: 1 l.)
task_altCaramel lichid (după gust)

Rețeta pas un pas

Acoperiți suprafața formei cu caramel lichid după gust. Dacă aveți mai multe forme mici, repetați procesul în fiecare dintre ele. Într-un bol, se amestecă foarte bine zahărul cu ouăle. Se adaugă apoi laptele și se amestecă din nou bine.
Preîncălziți friteuza cu aer timp de 5 minute, Preîncălziți meniul.
Se toarnă amestecul în formă peste caramelul lichid, lăsând cel puțin 1 cm necompletat (amestecul de cremă de ouă se va ridica pe măsură ce se gătește).
Puneți forma (formele) în friteuză fără ulei în meniu, Manual, 165º, 15 minute.
Când este gata, se demontează flanul trecând un cuțit subțire de-a lungul întregului perete al formei. Se răcește în frigider după ce a ajuns la temperatura camerei.

Ingrediente

Înainte de servire, repetați procesul cu cuțitul dacă nu puteți desface flanul de ouă întorcându-l cu susul în jos pe farfurie.
În timp ce friteuza se preîncălzește, putem trece opțional amestecul de flan printr-o sită fină. Putem strecura amestecul de 1-3 ori pentru a obține cea mai bună textură.
Forma pe care o vom folosi va fi o formă de silicon pentru copt sau un vas de lut care să încapă în coș.
Caramelul lichid poate fi cumpărat gata făcut sau preparat în prealabil cu zahăr și apă într-o tigaie. Putem folosi și alte siropuri în funcție de gust.
Putem adăuga o linguriță de esență de vanilie la amestec pentru a da flanului nostru o notă specială.