Flan na fritadeira de ar quente
restaurant 2-4 porções
schedule 20 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa fritadeira de ar quente Newlux 3’5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_altOvos grandes (V35: 4 | V55: 8)
- task_altAçúcar (V35: 200 g. | V55: 400 g.)
- task_altLeite gordo (V35: 500 ml. | V55: 1 l.)
- task_altCaramelo líquido (a gosto)
Receita Pasta um passo
- Cobrir a superfície da forma com caramelo líquido a gosto. Se tiver várias formas pequenas, repita o processo em cada uma delas. Numa tigela, misture muito bem o açúcar com os ovos. De seguida, adicione o leite e volte a misturar bem.
- Pré-aqueça a fritadeira durante 5 minutos, Pré-aqueça o menu.
- Verter a mistura na forma sobre o caramelo líquido, deixando pelo menos 1 cm por encher (a mistura de creme de ovos sobe durante a cozedura).
- Colocar o(s) molde(s) na fritadeira sem óleo em Manual, 165º, 15 minutos.
- Quando estiver pronto, desenformar o pudim passando uma faca fina ao longo de toda a parede da forma. Deixar arrefecer no frigorífico quando atingir a temperatura ambiente.
Ingredientes
- Antes de servir, repita o processo com a faca se não conseguir desenformar o pudim de ovos virando-o de cabeça para baixo no prato.
- Enquanto a fritadeira está a pré-aquecer, podemos, opcionalmente, passar a mistura do pudim por um passador fino. Podemos coar a mistura 1-3 vezes para obter a melhor textura.
- O molde que utilizamos será um molde de silicone ou um prato de barro que caiba no cesto.
- O caramelo líquido pode ser comprado pronto ou preparado previamente com açúcar e água numa frigideira. Também podemos utilizar outros xaropes a gosto.
- Podemos adicionar uma colher de chá de essência de baunilha à mistura para dar um toque especial ao nosso pudim.
