Torrijas caramelizadas con helado para Placa de inducción Go2000
restaurant 6 raciones
schedule 25 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Placa de inducción Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt6 rebanadas gruesas de pan para torrijas
- task_alt500 ml. de leche
- task_alt70 g. de azúcar
- task_alt1 rama de canela
- task_altPiel de 1 naranja y 1 limón
- task_altHelado de vainilla (para servir)
- task_altCaramelo:
- task_alt90 g. de azúcar
- task_alt40 g. de mantequilla
- task_alt2 cdas. de agua
Receta paso a paso
- En primer lugar, colocamos un cazo sobre la placa de inducción y la encendemos a potencia 3.
- Añadimos la leche, el azúcar, la rama de canela y la piel de los cítricos.
- Cuando rompa a hervir, retiramos el cazo del fuego y dejamos templar. Una vez templado, colamos y desechamos los aromáticos.
- Colocamos las rebanadas de pan en una fuente amplia.
- Por encima rociamos la leche infusionada y dejamos reposar durante unos 10 minutos.
- Seguidamente, preparamos el caramelo. Para ello, colocamos una sartén sobre la placa de inducción y la encendemos a potencia 5.
- Añadimos el azúcar y el agua. Cuando empieza a coger color, añadimos la mantequilla y apagamos la placa de inducción. Mezclamos.
- Remojamos las torrijas en la mezcla, por ambos lados.
- Servimos con una bola de helado por encima y ¡a disfrutar!
