Canelones de puerro y jamón para olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 30 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt4 puerros
- task_alt3 medidas de agua (vaso medidor)
- task_alt8 lonchas de pechuga de pavo
- task_alt500 g. de tomate de pera (rallado)
- task_alt1 cebolla
- task_alt1 diente de ajo
- task_alt60 g. de queso rallado
- task_alt20 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt1 cdta. de azúcar
- task_altOrégano (al gusto)
- task_altSal
Receta paso a paso
- En primer lugar, pelamos los puerros y cortamos cada uno en dos partes (solo la parte blanca), de la medida de la loncha de la pechuga de pavo.
- Añadimos el agua a la olla, introducimos la bandeja de cocinar en la base y encima colocamos los puerros.
- Colocamos la tapa, cerramos la válvula y programamos Menú VAPOR, 120 ºC, 10 minutos.
- Una vez finalizado el programa, retiramos la bandeja de cocinar y dejamos escurrir los puerros mientras preparamos el sofrito.
- Lavamos la olla, añadimos el aceite y programamos Menú FREÍR, 160 ºC, 12 minutos. Mientras se calienta, pelamos y picamos la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños.
- Una vez caliente, incorporamos la cebolla y el ajo. Sazonamos y removemos de vez en cuando.
- Cuando veamos que la cebolla empieza a transparentar, incorporamos el tomate rallado, el orégano, sal y la cucharadita de azúcar. Removemos de vez en cuando hasta finalizar el programa.
- Mientras se cocina el sofrito, preparamos los canelones. Para ello, extendemos sobre la encimera las lonchas de pavo y en un extremo colocamos el puerro. Enrollamos hacia el lateral opuesto.
- Una vez finalizado el programa, incorporamos los canelones encima del sofrito, uno al lado del otro y añadimos queso rallado por encima.
- Colocamos la tapa, cerramos la válvula y programamos Menú HORNO, 120 ºC, 3 minutos.
- ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: vaso medidor y bandeja de cocinar
- Si la cocinas con el Robot de cocina V600 6L Newlux y quieres que la salsa quede más reducida, programa el menú Plancha con la tapa abierta y deja que se evapore un poco, de esta forma conseguirás adaptar el resultado a tu gusto.
