Gyoza de cerdo al vapor en Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 01 h 15 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt Salsa
- task_alt80 g. de salsa de soja
- task_alt10 g. de azúcar
- task_alt5 ml. de vinagre de arroz
- task_alt1 chorrito de aceite de sésamo
- task_alt1 diente de ajo
- task_alt Carne
- task_alt500 g. de carne picada de cerdo
- task_alt30 g. de salsa de ostras
- task_alt30 g. de salsa de soja
- task_alt10 g. de jengibre fresco pelado
- task_alt30-35 envoltorios de gyoza
- task_alt1 diente de ajo
- task_alt1 pequeña chili rojo
- task_alt2 chalotes pelados
Receta paso a paso
- Colocamos las cuchillas en la jarra.
- Añadimos todos los ingredientes de la salsa a la jarra y batimos programando a velocidad 6 durante 15 segundos. Retiramos de la jarra y reservamos, limpiando la jarra.
- Añadimos a la jarra las chalotas peladas, el jengibre pelado, la guindilla roja y el ajo. Picamos programando a velocidad 6 durante 10 segundos.
- Añadimos la salsa de soja, la salsa de ostras y el picadillo de cerdo y trituramos programando a velocidad 6 durante 10 segundos.
- Cogemos una cucharada pequeña de la mezcla y la colocamos en el centro de cada envoltorio de gyoza, dejando espacio suficiente para que se cierre completamente.
- Mojamos el dedo en agua y humedecemos ligeramente los bordes del envoltorio para ayudar a sellarlo. A continuación, cerramos el envoltorio sellando los bordes y doblando sobre sí mismo varias veces para hacer la forma de una gyoza.
- Aceitamos ligeramente la cesta de vapor. Vertemos 1,5 l de agua en la jarra y colocamos la cesta de vapor en su lugar, encima de la jarra. Colocamos las gyozas en la cesta con suficiente espacio entre ellas para que no se toquen.
- Cocinamos las gyozas al vapor programando a 120 ºC en velocidad 3 durante 30 minutos.
- ¡Servir bien caliente con salsa para mojar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas, cesta de vapor honda
- Si es necesario podemos utilizar la bandeja de cesta de vapor además de la cesta de vapor honda.
