Gyoza de porc à la vapeur dans un robot de cuisine
restaurant 4 portions
schedule 01 h 15 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt Sauce
- task_alt80 g. sauce soja
- task_alt10 g. sucre
- task_alt5 ml. de vinaigre de riz
- task_alt1 filet d'huile de sésame
- task_alt1 gousse d'ail
- task_alt Viande
- task_alt500 g. de porc haché
- task_alt30 g. de sauce d'huître
- task_alt30 g. sauce soja
- task_alt10 g. gingembre frais pelé
- task_alt30-35 gyoza
- task_alt1 gousse d'ail
- task_alt1 petit piment rouge
- task_alt2 échalotes pelées
Étape de recette une étape
- Place les lames dans la cruche.
- Ajoutez tous les ingrédients de la sauce dans la carafe et fouettez à la vitesse 6 pendant 15 secondes. Retirer de la carafe et mettre de côté, en nettoyant la carafe.
- Ajoutez les échalotes pelées, le gingembre pelé, le piment rouge et l'ail dans la carafe. Hachez à la vitesse 6 pendant 10 secondes.
- Ajoutez la sauce soja, la sauce d'huître et le hachis de porc et mixez à la vitesse 6 pendant 10 secondes.
- Prendre une petite cuillère du mélange et la placer au centre de chaque feuille de gyoza, en laissant suffisamment d'espace pour qu'elle se referme complètement.
- Trempez votre doigt dans l'eau et humidifiez légèrement les bords de la papillote pour aider à la sceller. Fermez ensuite la papillote en scellant les bords et en la repliant plusieurs fois pour lui donner la forme d'un gyoza.
- Huiler légèrement le panier à vapeur. Versez 1,5 l d'eau dans la cruche et placez le panier vapeur au-dessus de la cruche. Placez les gyozas dans le panier en les espaçant suffisamment pour qu'ils ne se touchent pas.
- Faites cuire les gyozas à la vapeur à 120 ºC, vitesse 3, pendant 30 minutes.
- Servir bien chaud avec la sauce de trempage !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : lames, panier vapeur profond
- Si nécessaire, nous pouvons utiliser le plateau du panier à vapeur en plus du panier à vapeur profonde.
