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Puerros al vapor con vinagreta de frutos secos para Robot de cocina

restaurant 4 raciones

schedule 10 min

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar



Ingredientes

  • task_alt 6 puerros grandes
  • task_alt 200 ml. de agua (para cocer los puerros)
  • task_alt 80 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • task_alt 50 g. de frutos secos pelados
  • task_alt 4 tomates secos
  • task_alt 1 cda. de vinagre de manzana
  • task_alt Sal y pimienta


Receta paso a paso

  1. En primer lugar, cortamos el tallo verde y las raíces de los puerros. Retiramos la capa exterior y cortamos cada puerro en dos trozos del mismo tamaño. Lavamos.
  2. Introducimos el agua en la olla y colocamos la vaporera con los puerros troceados encima.
  3. Cerramos y programamos Menú PRESIÓN, presión alta, 120 ºC, 4 minutos.
  4. Mientras se cocina el puerro, añadimos al vaso de la batidora el aceite, los frutos secos, el tomate seco, el vinagre, sal y pimienta al gusto. Damos unos golpes, solo para triturar ligeramente los frutos secos, pero haciendo que nos queden tropezones.
  5. Servimos los puerros con la vinagreta de frutos secos por encima y ¡a disfrutar!


Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: vaporera







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