Gyoza di maiale al vapore in un robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 01 h 15 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt Salsa
- task_alt80 g. salsa di soia
- task_alt10 g. zucchero
- task_alt5 ml. di aceto di riso
- task_alt1 goccio di olio di sesamo
- task_alt1 spicchio d'aglio
- task_alt Carne
- task_alt500 g. di carne di maiale macinata
- task_alt30 g. di salsa di ostriche
- task_alt30 g. salsa di soia
- task_alt10 g. zenzero fresco sbucciato
- task_alt30-35 involucri di gyoza
- task_alt1 spicchio d'aglio
- task_alt1 piccolo peperoncino rosso
- task_alt2 scalogni sbucciati
Passaggio recie un passo
- Posiziona le lame nella brocca.
- Aggiungere tutti gli ingredienti della salsa nel boccale e frullare a velocità 6 per 15 secondi. Togliere dal boccale e mettere da parte, pulendo il boccale.
- Aggiungere al boccale gli scalogni sbucciati, lo zenzero sbucciato, il peperoncino e l'aglio. Tritare a velocità 6 per 10 secondi.
- Aggiungere la salsa di soia, la salsa di ostriche e il macinato di maiale e frullare a velocità 6 per 10 secondi.
- Prendere una piccola cucchiaiata di composto e metterla al centro di ogni involucro di gyoza, lasciando uno spazio sufficiente perché si chiuda completamente.
- Immergere un dito nell'acqua e inumidire leggermente i bordi dell'involucro per sigillarlo. Chiudere quindi l'involucro sigillando i bordi e ripiegandolo più volte per dare la forma di gyoza.
- Oliate leggermente il cestello per la cottura a vapore. Versare 1,5 l di acqua nella brocca e posizionare il cestello per la cottura a vapore sopra la brocca. Posizionare i gyoza nel cestello con uno spazio sufficiente affinché non si tocchino.
- Cuocere le gyozas a vapore a 120 ºC con velocità 3 per 30 minuti.
- Servire caldo con la salsa di accompagnamento!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: lame, cestello per vapore profondo
- Se necessario, oltre al cestello per la cottura a vapore si può utilizzare anche il vassoio del cestello per la cottura a vapore.
