Sacchetti di pasta sfoglia alla bolognese in robot da cucina e friggitrice ad aria
restaurant 4-6 porzioni
schedule 50 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Blade da 3 litri e in una friggitrice ad aria Newlux da 5,5 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt1 cipolla
- task_alt2 carote medie
- task_alt2 spicchi d'aglio
- task_alt30 g. sedano
- task_alt50 g. di olio extravergine di oliva
- task_alt200 g. di carne macinata mista
- task_alt100 g. di pomodoro fritto
- task_alt100 g. di formaggio Emmental grattugiato
- task_alt1 confezione grande di wafer (280 g.)
- task_alt1 uovo sbattuto per spennellare
- task_altSale (a piacere)
- task_altOrigano (a piacere)
- task_altPepe macinato (a piacere)
Passaggio recie un passo
- Tagliare la cipolla in quarti e la carota a tocchetti. Posiziona le lame nella brocca.
- Mettere nel boccale la cipolla, la carota, l “aglio, il sedano e l” olio e tritare per 3 secondi a velocità 5.
- Utilizzare la spatola per rimuovere gli eventuali resti attaccati alle pareti. Friggere quindi per 7 minuti a una temperatura di 100 a velocità 1.
- Sostituire le lame con l “accessorio frusta. Aggiungere la carne, il sale, l” origano e il pepe. Mescolare bene con la spatola e programmare 12 minuti a una temperatura di 120 gradi, velocità 1 inversa.
- Aggiungere il pomodoro fritto e lo zucchero e programmare 5 minuti a temperatura 100, velocità 1 inversa. Lasciare raffreddare nella caraffa.
- Distribuire il composto al centro di ciascun wafer e completare con una manciata di formaggio grattugiato. Chiudere il wafer premendo i bordi e ruotando leggermente per chiuderlo.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria calda sull “impostazione di preriscaldamento. Spennellare i sacchetti con l” uovo sbattuto. Posizionare un pezzo di carta da forno delle dimensioni della teglia sul vassoio.
- Mettere i sacchetti nel vassoio della friggitrice ad aria e cuocere a 190 gradi per 10 minuti. Girarli e cuocerli per altri 2 minuti alla stessa temperatura.
Ingredienti
- Accessori utilizzati: Lame. battitore.
- Al posto della carne mista si può utilizzare carne di manzo o di maiale. All'impasto possono essere aggiunte noce moscata o altre spezie.
