Fonduta su pane contadino in friggitrice ad aria e robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 01 h 20 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Blade 3L e in un forno friggitrice ad aria Newlux 12L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt600 g. di pane contadino
- task_alt300 g. di cipollotti
- task_alt 250 g. di formaggio Emmental
- task_alt 250 g. di formaggio manchego stagionato
- task_altPepe (a piacere)
- task_alt1 goccio di vino
- task_altFoglio di alluminio per imballaggio
- task_alt1 uovo (per la maionese)
- task_alt1 spicchio d'aglio (per la maionese)
- task_alt1 cucchiaio. di acqua (per la maionese)
- task_alt300 g. di olio (per la maionese)
- task_altSale (a piacere)
- task_altPepe (a piacere)
Passaggio recie un passo
- Tagliare la parte superiore del pane come coperchio e rimuovere la mollica, rimettere il coperchio e mettere da parte.
- Posiziona le lame nella brocca. Grattugiare ogni formaggio separatamente con il programma automatico “trita”, riunirli in una ciotola e metterli da parte.
- Tritare i cipollotti. Mettere i cipollotti tritati nel boccale, coprirli d “acqua e grattugiarli, programmando per 30 secondi a velocità 5. Scolarli nel cestello, metterli su carta da cucina per eliminare l” acqua in eccesso e metterli da parte.
- Preparare la maionese mettendo nel bicchiere tutti gli ingredienti (insieme al sale e al pepe) tranne l “olio. Frullare per 25 secondi a velocità 5 e poi abbassare a velocità 4, versando l” olio nel boccale attraverso il coperchio a vapore finché non è pronto.
- Aggiungere alla maionese i cipollotti, i formaggi, il pepe e il goccio di vino e mescolare bene a velocità 2 con la spatola.
- Riempire il pane riservato con il composto precedente, assicurandosi che sia ben amalgamato e regolando il sale se necessario. Mettere il coperchio e avvolgerlo strettamente con 2 fogli di alluminio.
- Preriscaldare il forno della friggitrice a 180 gradi per 10 minuti, posizionare il pane sul vassoio e inserire il vassoio nella prima fessura partendo dal basso del forno della friggitrice.
- Cuocere il pane alla stessa temperatura per circa 50 minuti.
- Trascorso questo tempo, servite subito, facendo degli spicchi con il coperchio come cucchiaini.
Ingredienti
- Accessori utilizzati: Lame, spatola
- Possiamo avere il pane farcito e congelarlo il giorno in cui vogliamo mangiarlo, lo mettiamo in forno aumentando il tempo di cottura nella friggitrice aumentando il tempo di 15 minuti.
