Fondue en pan payés en freidora de aire y robot de cocina

Receta paso a paso

1. Cortamos el pan por la parte superior a modo de tapa y lo vaciamos de miga ponemos la tapa nuevamente y lo reservamos.
2. Colocamos las cuchillas en la jarra. Rallamos cada queso por separado con el programa automático ‘picar’, los unimos en un bol y lo reservamos
3. Troceamos las cebolletas. Ponemos las cebolletas troceadas en el vaso en la jarra cubrimos con agua y la rallamos programando durante 30 segundos a velocidad 5. Las escurrimos en el cestillo, las ponemos sobre papel de cocina para quitar el exceso de agua y reservamos
4. Hacemos la mayonesa poniendo en el vaso todos los ingredientes indicados (junto con la sal y la pimienta) excepto el aceite. Batimos 25 segundos velocidad 5 y a continuación bajamos a velocidad 4 y por la tapa de vapor vamos echando el aceite dentro de la jarra hasta terminarlo
5. Ponemos las cebolletas, los quesos, la pimienta y el chorrito de vino sobre la mayonesa y mezclamos bien en velocidad 2 ayudándonos con la espátula.
6. Rellenamos el pan que tenemos reservado con el preparado anterior asegurándonos de que está bien mezclado y rectificando la sal si fuera necesario. Colocamos la tapa y lo envolvemos con 2 hojas de papel aluminio apretando bien.
7. Precalentamos el horno freidora a 180 grados durante 10 minutos, colocamos el pan sobre la bandeja y colocamos la bandeja en la primera ranura empezando por abajo del horno freidora.
8. Horneamos el pan a la misma temperatura programando durante unos 50 minutos
9. Pasado ese tiempo servimos inmediatamente haciendo gajos con la tapa a modo de cucharillas.