Mousse di lamponi per Kitchen Robot
restaurant 4 porzioni
schedule 20 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt300 g. di lamponi
- task_alt400 g. di panna da montare
- task_alt2 fogli di gelatina neutra
- task_alt50 g. zucchero
- task_altCocco tritato (per la decorazione)
- task_altLamponi (per la decorazione)
Passaggio recie un passo
- Idrata i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti.
- Posizioniamo le lame.
- Metti i lamponi nel barattolo.
- Metti il coperchio e programma 50 ºC, velocità 3, 2 minuti.
- Apri, controlla che i lamponi siano schiacciati e aggiungi la gelatina sgocciolata.
- Coprire e programmare la velocità 2 per 1 minuto.
- Filtra il composto attraverso un colino e scarta i semi dei lamponi.
- Lava la brocca e monta l'accessorio per la frusta.
- Aggiungi la panna e programma la velocità 4 per 1 minuto.
- Poi aggiungi lo zucchero e programma la velocità 4 per 30 secondi.
- Controlla che la panna non sia montata. Se il composto è ancora troppo fluido, programma qualche secondo in più fino a quando non sarà semi-incorporato.
- Incorpora gradualmente la panna al composto di lamponi con un leggero movimento di piegatura.
- Servi in bicchieri o coppe individuali e decora con cocco grattugiato e qualche lampone.
- Metti in frigo fino al momento di mangiare e gustalo!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: lame, frusta e spatola
