Mousse de frambuesa para Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 20 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt300 g. de frambuesas
- task_alt400 g. de nata líquida para montar
- task_alt2 hojas de gelatina neutra
- task_alt50 g. de azúcar
- task_altCoco rallado (para decorar)
- task_altFrambuesas (para decorar)
Receta paso a paso
- Hidratamos las láminas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
- Colocamos las cuchillas.
- Introducimos en la jarra las frambuesas
- Colocamos la tapa y programamos 50 ºC, velocidad 3, 2 minutos.
- Abrimos, comprobamos que las frambuesas están trituradas e introducimos la gelatina escurrida.
- Tapamos y programamos velocidad 2, 1 minuto.
- Colamos la mezcla con ayuda de un colador y desechamos las semillas de las frambuesas.
- Lavamos la jarra y colocamos el accesorio batidor.
- Introducimos la nata líquida y programamos velocidad 4, 1 minuto.
- Después, añadimos el azúcar y programamos velocidad 4, 30 segundos.
- Comprobamos que la nata no está montada. Si aún está muy líquida, programamos unos segundos más hasta que quede semimontada.
- Incorporamos la nata poco a poco a la mezcla de las frambuesas con movimientos envolventes.
- Servimos en vasos o copas individuales y decoramos con coco rallado y unas frambuesas.
- Refrigeramos hasta el momento de consumir y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas, accesorio batidor y espátula
