Asparagi bianchi con salmone affumicato su crema di spinaci per Kitchen Robot
restaurant 4 porzioni
schedule 40 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux 5L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt12-16 asparagi bianchi freschi
- task_altAcqua (per cuocere gli asparagi)
- task_alt6-8 fette di salmone affumicato
- task_alt250 g. di spinaci
- task_alt60 ml. di panna da cucina
- task_alt50 g. crema di formaggio
- task_alt1 cipolla
- task_alt20 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt15 g. amido di mais
- task_alt1 cucchiaino. zucchero
- task_altSale
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, tagliare la parte più dura del gambo degli asparagi e pelarli con un pelaverdure (tranne le punte).
- Mettere gli asparagi nella padella e coprirli con abbondante acqua. Aggiungere lo zucchero e abbondante sale.
- Coprire e impostare il menu VAPORE, temperatura di cottura 1, 15 minuti.
- Una volta terminato il programma, trasferitele in una ciotola con l'acqua di cottura e lasciatele raffreddare mentre preparate la crema di spinaci.
- Lavare la padella, aggiungere l'olio e impostare il menu FRIED, temperatura di cottura 1, 15 minuti.
- Una volta caldo, aggiungere la cipolla tritata.
- Quando vediamo che è leggermente in camicia, aggiungiamo la maizena e mescoliamo costantemente finché non è leggermente cotta.
- Aggiungere quindi gli spinaci (precedentemente lavati) e un pizzico di sale. Mescola di tanto in tanto.
- All'ultimo minuto, aggiungere la panna e il formaggio cremoso. Mescoliamo.
- Una volta terminato il programma, frullare il composto precedente fino a ottenere una crema liscia e fine.
- Arrotolare gli asparagi con mezza fetta di salmone affumicato al centro.
- Servire gli asparagi su un letto di crema di spinaci.
- Buon divertimento!
Ingredienti
- Se la crema di spinaci è troppo liquida quando la frullate, mettetela nella padella e impostate il menu Fry, temperatura 1, 2 minuti, mescolando costantemente con la spatola finché non si addensa un po'.
