Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Espárragos blancos con salmón ahumado sobre crema de espinacas para Robot de cocina
Detalles del cocinado
restaurant 4 raciones
schedule 40 min
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt 12-16 espárragos blancos frescos
- task_alt Agua (para cocer los espárragos)
- task_alt 6-8 lonchas de salmón ahumado
- task_alt 250 g. de espinacas
- task_alt 60 ml. de nata líquida para cocinar
- task_alt 50 g. de queso crema
- task_alt 1 cebolla
- task_alt 20 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt 15 g. de maicena
- task_alt 1 cdita. de azúcar
- task_alt Sal
Receta paso a paso
- En primer lugar, cortamos la parte más dura del tallo de los espárragos y los pelamos con un pelador de verduras (excepto las puntas).
- Colocamos los espárragos en la cubeta y los cubrimos con abundante agua. Añadimos el azúcar y bastante sal.
- Tapamos y programamos Menú VAPOR, temperatura de cocción 1, 15 minutos.
- Una vez finalizado el programa, los retiramos a un bol junto al agua de cocción y los dejamos enfriar mientras preparamos la crema de espinacas.
- Lavamos la cubeta, añadimos el aceite y programamos Menú FREÍR, temperatura de cocción 1, 15 minutos.
- Una vez caliente, añadimos la cebolla troceada.
- Cuando veamos que se ha pochado ligeramente, incorporamos la maicena y removemos constantemente hasta que se cocine ligeramente.
- Seguidamente, añadimos las espinacas (lavadas previamente) y una pizca de sal. Removemos de vez en cuando.
- En el último minuto, incorporamos la nata líquida y el queso crema. Mezclamos.
- Una vez finalizado el programa, trituramos la mezcla anterior hasta conseguir una crema suave y fina.
- Enrollamos los espárragos con media loncha de salmón ahumado en el centro.
- Servimos los espárragos sobre una base de crema de espinacas.
- ¡A disfrutar!
Consejos y accesorios necesarios
- Si al triturar la crema de espinacas vemos que está muy líquida, la introducimos en la cubeta y programamos Menú Freír, temperatura 1, 2 minutos y no dejamos de remover con la espátula hasta que espese un poco.
