Asperges blanches au saumon fumé sur crème d’épinards pour Kitchen Robot
restaurant 4 portions
schedule 40 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux 5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt12-16 asperges blanches fraîches
- task_altEau (pour cuire les asperges)
- task_alt6-8 tranches de saumon fumé
- task_alt250 g. d'épinards
- task_alt60 ml. de crème de cuisson
- task_alt50 g. fromage à la crème
- task_alt1 oignon
- task_alt20 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt15 g. fécule de maïs
- task_alt1 cuillère à café sucre
- task_altSel
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, couper la partie la plus dure de la tige de l'asperge et éplucher l'asperge à l'aide d'un épluche-légumes (à l'exception des pointes).
- Placer les asperges dans la casserole et les recouvrir d'une grande quantité d'eau. Ajouter le sucre et beaucoup de sel.
- Couvrir et régler sur le menu STEAM, température de cuisson 1, 15 minutes.
- Une fois le programme terminé, les retirer dans un bol avec l'eau de cuisson et les laisser refroidir pendant que vous préparez la crème d'épinards.
- Lavez la poêle, ajoutez l'huile et réglez le menu FRIED, température de cuisson 1, 15 minutes.
- Une fois chaud, ajouter l'oignon haché.
- Lorsque l'on constate qu'elle a légèrement poché, ajouter la maïzena et remuer constamment jusqu'à ce qu'elle soit légèrement cuite.
- Ajouter ensuite les épinards (préalablement lavés) et une pincée de sel. Remue de temps en temps.
- Au dernier moment, ajouter la crème et le fromage frais. Nous mélangeons .
- Une fois le programme terminé, mixer le mélange précédent jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et fine.
- Rouler les asperges en plaçant au centre une demi-tranche de saumon fumé.
- Servir les asperges sur un lit d'épinards à la crème.
- Bonne lecture !
Ingrédients
- Si la crème d « épinards est trop liquide lorsque vous la mixez, mettez-la dans la casserole et réglez le menu Fry, température 1, 2 minutes, en remuant constamment avec la spatule jusqu » à ce qu'elle épaississe un peu.
