Albóndigas en salsa de tomate para Olla programable
restaurant 4-6 raciones
schedule 01 h 00 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt600 g. de carne picada de ternera
- task_alt2 cebollas grandes
- task_alt2 zanahorias
- task_alt3 dientes de ajo
- task_alt1 huevo
- task_alt150 ml. de leche
- task_alt150 g. de miga de pan
- task_altAceite de oliva virgen extra
- task_altHarina (para enharinar)
- task_altOrégano
- task_altSal y pimienta
- task_altSalsa:
- task_alt3 tomates
- task_alt1 cebolla
- task_alt1 diente de ajo
- task_alt100 ml. de caldo vegetal
- task_alt50 ml. de vino blanco
- task_altAceite de oliva virgen extra
- task_altSal
Receta paso a paso
- En primer lugar, programamos Menú FREÍR, 140 ºC, 5 minutos.
- Añadimos un poco de aceite a la olla y mientras se calienta, picamos la cebolla y la zanahoria. Una vez caliente, añadimos las verduras y sazonamos. Removemos de vez en cuando con el cucharón. Retiramos y reservamos.
- En un bol, aliñamos la carne picada con el orégano, los ajos picados, sal y pimienta. Después, añadimos las verduras y mezclamos. Reservamos.
- En otro bol, añadimos el huevo, la leche y la miga de pan. Dejamos reposar unos minutos para que el pan absorba los líquidos.
- Una vez el pan esté bien empapado, trituramos con las manos o tenedor y añadimos esta mezcla a la carne picada, Mezclamos hasta integrar. Hacemos bolitas y las pasamos por harina.
- Programamos Menú FREÍR, 160 ºC, 15 minutos. Añadimos aceite a la olla y freímos las albóndigas en varias tandas, solo hasta dorar. Si nos sobra tiempo, cancelamos el programa.
- Incorporamos dentro de la olla todos los ingredientes de la salsa. Colocamos la tapa, cerramos la válvula y programamos Menú GUISO, 110 ºC, 15 minutos.
- Cuando finalice el programa, abrimos la tapa sacando el aire girando la válvula, retiramos las albóndigas y trituramos la salsa. ¡A disfrutar!
