Boulettes de viande à la sauce tomate pour le cuiseur programmable
restaurant 4-6 portions
schedule 01 h 00 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt600 g. de veau haché
- task_alt2 gros oignons
- task_alt2 carottes
- task_alt3 gousses d'ail
- task_alt1 œuf
- task_alt150 ml. de lait
- task_alt150 g. de chapelure
- task_altHuile d'olive extra vierge
- task_altFarine (pour la farine)
- task_altOrigan
- task_altSel et poivre
- task_altSalsa :
- task_alt3 tomates
- task_alt1 oignon
- task_alt1 gousse d'ail
- task_alt100 ml. de bouillon de légumes
- task_alt50 ml. de vin blanc
- task_altHuile d'olive extra vierge
- task_altSel
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, réglez le menu FRIED, 140 ºC, 5 minutes.
- Ajouter un peu d'huile dans la poêle et, pendant qu'elle chauffe, hacher l'oignon et la carotte. Une fois la poêle chaude, ajouter les légumes et assaisonner. Remuer de temps en temps à l'aide d'une louche. Retirer et mettre de côté.
- Dans un bol, assaisonner la viande hachée avec l'origan, l'ail haché, le sel et le poivre. Ajouter ensuite les légumes et mélanger. Nous nous réservons .
- Dans un autre bol, ajouter l'œuf, le lait et la chapelure. Laisse reposer pendant quelques minutes pour permettre au pain d'absorber les liquides.
- Une fois le pain bien trempé, l « écraser avec les mains ou une fourchette et ajouter ce mélange à la viande hachée, mélanger jusqu » à ce qu'il soit bien intégré. Fais de petites boules et roule-les dans la farine.
- Régler sur Menu FRIED, 160 ºC, 15 minutes. Ajouter de l'huile dans la poêle et faire frire les boulettes de viande en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si nous avons du temps à perdre, nous annulons le programme.
- Ajouter tous les ingrédients de la sauce dans la casserole. Placer le couvercle sur la casserole, fermer la soupape et régler le cuiseur sur Menu ragoût, 110 ºC, 15 minutes.
- À la fin du programme, ouvrir le couvercle et éliminer l'air en tournant la soupape, retirer les boulettes de viande et mixer la sauce. Bonne lecture !
