Pollo al vino tinto para Olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 40 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt8 muslos de pollo
- task_alt400 g. de patata platillo
- task_alt250 g. de champiñones
- task_alt100 g. de tocino
- task_alt320 ml. de vino tinto
- task_alt200 ml. de caldo vegetal
- task_alt1 cebolla
- task_alt25 g. de mantequilla
- task_alt40 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt1 cda. de maicena
- task_altSal y pimienta
- task_alt1 hoja de laurel
Receta paso a paso
- Añadimos el aceite a la olla y programamos Menú FREÍR, 160 ºC, 15 minutos. Una vez caliente, añadimos la mantequilla y los muslos de pollo. Los marcamos por ambos lados y los retiramos.
- Mientras se cocina el pollo, picamos la cebolla y el tocino.
- Una vez retirados los muslos, incorporamos los ingredientes del paso anterior. Cocinamos durante 2 minutos e incorporamos la cucharada de maicena. No dejamos de remover para que no se formen grumos.
- Cuando la harina se tueste ligeramente, incorporamos los champiñones lavados y las patatas platillo. Removemos de vez en cuando hasta finalizar el programa.
- Seguidamente, incorporamos el pollo, el vino tinto, el caldo, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Mezclamos y tapamos.
- Cerramos la válvula y programamos Menú GUISO, 110 ºC, 20 minutos.
- Una vez finalizado el programa, sacamos el aire girando la válvula. Si vemos que la salsa queda muy líquida, programamos Menú PLANCHA, 160 ºC, 5 minutos con la tapa abierta. Rectificamos de sal si fuera necesario y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cucharón
- Si la cocinas con el Robot de cocina V600 6L Newlux y quieres que la salsa quede más reducida, programa el menú Plancha con la tapa abierta y deja que se evapore un poco, de esta forma conseguirás adaptar el resultado a tu gusto.
