Pollo Kung Pao para Robot de cocina
restaurant - raciones
schedule 01 h 30 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt2 pechugas de pollo
- task_alt1 pimiento rojo
- task_alt1 calabacín
- task_alt3 cdas. de aceite de oliva
- task_alt90 g. de anacardos tostados
- task_alt4 pimientos picantes (opcional)
- task_altSalsa:
- task_alt5 g. de jengibre fresco rallado
- task_alt3 dientes de ajo picados
- task_alt120 ml. de salsa de soja
- task_alt120 ml. de agua (menos para una salsa más espesa)
- task_alt45 ml. de miel
- task_alt30 ml. de salsa de hoisin o ostras
- task_alt¼- ½ cdta. de copos de chile rojo o pimentón picante (al gusto)
- task_alt2 cdas. de maicena
- task_alt3 cdas. de agua
- task_altSemillas de sésamo
Receta paso a paso
- Cortamos el pimiento rojo en trozos pequeños y el calabacín en rodajas y las partimos por la mitad. Picamos los pimientos picantes (si los usamos). Cortamos las pechugas de pollo en cubos. Picamos el ajo y rallamos el jengibre. Apartamos todo esto y programamos el robot para Freír en Temperatura, 15 minutos.
- Dejando la tapa abierta, añadimos el aceite a la cubeta del robot y dejamos que se caliente durante unos segundos. Cuando esté caliente, añadimos los dados de pollo en una sola capa y los espolvoreamos con la cantidad de sal deseada.
- Los doramos por ambos lados hasta que estén dorados. (Es posible que tengamos que cocinar el pollo en 2 tandas). Apagamos el fuego.
- En un bol aparte, batimos la salsa de soja, el agua, la miel, la salsa de ostras, el ajo, el jengibre y las escamas de chile rojo.
- Vertemos la mezcla sobre el pollo cocido y cerramos la tapa del robot. Programamos el robot, Fuego Lento en Temperatura 3, 60 minutos.
- Mezclamos la maicena con 3 cucharadas de agua. A mitad del tiempo de cocción, añadimos la mezcla de maicena al cubeta del robot y mezclamos con el líquido. Dejamos que llegue a un suave hervor durante unos segundos.
- A continuación añadimos las verduras troceadas a la cubeta del robot y cerramos la tapa y dejamos que se complete el tiempo de cocción programado.
- ¡Servimos caliente espolvoreado con semillas de sésamo!
Ingredientes
- Si deseamos una salsa más espesa, una vez completado el tiempo de cocción, podemos retirar las verduras y el pollo y poner el robot en el menú Freir en Temperatura 1 durante 5 minutos. Dejamos que la salsa llegue a un suave hervor y se espese (mezclando a menudo). También podemos añadir menos agua al principio del proceso. 3 dientes de ajo picados
- Si utilizamos anacardos salados, hay que tenerlo en cuenta a la hora de añadir la sal.
