Poulet Kung Pao pour Kitchen Robot
restaurant - portions
schedule 01 h 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux 5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt2 poitrines de poulet
- task_alt1 poivron rouge
- task_alt1 courgette
- task_alt3 cuillères à soupe. d'huile d'olive
- task_alt90 g. de noix de cajou grillées
- task_alt4 piments (facultatif)
- task_altSalsa :
- task_alt5 g. gingembre frais râpé
- task_alt3 gousses d'ail émincées
- task_alt120 ml. sauce soja
- task_alt120 ml. d'eau (moins pour une sauce plus épaisse)
- task_alt45 ml. miel
- task_alt30 ml. de sauce hoisin ou de sauce d'huître
- task_alt¼- ½ cuillère à café de flocons de piment rouge ou de paprika (selon le goût)
- task_alt2 cuillères à soupe. fécule de maïs
- task_alt3 cuillères à soupe. de l'eau
- task_altGraines de sésame
Étape de recette une étape
- Couper le poivron rouge en petits morceaux et la courgette en tranches et les couper en deux. Hachez les piments (si vous en utilisez). Couper les blancs de poulet en cubes. Hachez l'ail et râpez le gingembre. Mettez tout cela de côté et réglez le robot sur Friture à température, 15 minutes.
- En laissant le couvercle ouvert, ajouter l'huile dans le bol du robot et la laisser chauffer pendant quelques secondes. Lorsqu'elle est chaude, ajouter les cubes de poulet en une seule couche et les saupoudrer de la quantité de sel souhaitée.
- Faire revenir les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés (il se peut que vous deviez faire cuire le poulet en deux fois). Éteindre le feu.
- Dans un autre bol, mélanger au fouet la sauce soja, l'eau, le miel, la sauce d'huître, l'ail, le gingembre et les flocons de piment rouge.
- Verser le mélange sur le poulet cuit et fermer le couvercle du robot. Mettre le robot à feu doux à la température 3 pendant 60 minutes.
- Mélanger la maïzena avec 3 cuillères à soupe d'eau. À la moitié du temps de cuisson, ajouter le mélange de maïzena dans le bol du robot et mélanger avec le liquide. Porter à ébullition pendant quelques secondes.
- Ajoutez ensuite les légumes hachés dans le bol du robot, fermez le couvercle et laissez s'écouler le temps de cuisson programmé.
- Servir chaud, saupoudré de graines de sésame !
Ingrédients
- Si nous voulons une sauce plus épaisse, une fois le temps de cuisson écoulé, nous pouvons retirer les légumes et le poulet et régler le robot sur le menu Friture à la température 1 pendant 5 minutes. Laissez la sauce bouillir doucement et s'épaissir (en remuant souvent). Vous pouvez également ajouter moins d'eau au début du processus. 3 gousses d'ail hachées
- Si des noix de cajou salées sont utilisées, il faut en tenir compte lors de l'ajout de sel.
