Pollo con tomate y mascarpone en Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 01 h 00 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt2 pechugas de pollo grandes a tacos
- task_alt1 cebolla grande
- task_alt400 g. de tomate triturado
- task_alt2 ó 3 dientes de ajo
- task_alt10 aceitunas negras sin hueso a rodajas
- task_alt4 cucharadas soperas de queso mascarpone
- task_altPimentón dulce
- task_altVinagre de módena
- task_altSal y pimienta al gusto
Receta paso a paso
- Colocamos las cuchillas en la jarra. Cortamos la cebolla en cuartos, partimos los ajos y las hojas de albahaca. Colocamos en la jarra los ingredientes y trituramos a velocidad 5 durante 5 segundos.
- Añadimos 50 ml. de aceite y sofreímos a 120ºC, 6 minutos, velocidad 1, giro inverso.
- A continuación, cambiamos las cuchillas por el accesorio batidor y añadimos los tacos de pechuga, sal y pimentón. Programamos a 120ºC, durante 5 minutos velocidad 1 giro inverso.
- Añadimos el tomate, el vinagre de Módena, la pimienta, el tomillo y programamos a 120ºC, velocidad 1, giro a la izquierda durante 25 minutos.
- Añadimos las 3 cucharadas colmadas de queso mascarpone y las aceitunas negras a rodajas. Programamos a velocidad 4 durante un minuto.
Ingredientes
- Si te gusta que la salsa quede más cremosa, añade una cucharada más de mascarpone.
- Servir acompañado de pasta al dente.
