Lomo al vapor para Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 35 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt1 kg. de cinta de lomo
- task_alt3 cdas. de aceite de oliva
- task_alt2 cdas. de salsa de soja
- task_alt1 cda. de pimentón dulce
- task_alt1 cda. de curry
- task_alt1 cda. de comino molido
- task_alt1/2 cda. de pimienta negra recién molida
- task_alt1 cda. de sal
- task_alt750 g. de agua
Receta paso a paso
- Ponemos en el vaso el aceite, la soja, las especias y la sal y mezclamos programando 5 segundos, a velocidad 3. Retiramos a un bol.
- Pincelamos bien el trozo de cinta de lomo con este adobo y después lo envolvemos en papel film bien apretado y bien cerrado. Lo colocamos en el recipiente.
- Ponemos el agua en la jarra y programamos 25 minutos, 120ºC, velocidad 1.
- Pasado este tiempo, le damos la vuelta a la carne y programamos otros 25 minutos a 120ºC, velocidad 1.
- Una vez terminado, dejamos templar un poco sin abrir el papel film y después lo dejamos reposar en la nevera mínimo 24 horas.
- Lo podemos servir cortado en lonchas finas acompañado de puré de patatas, verduras variadas, compota de cebolla o utilizar para relleno de sandwiches o bocadillos con mostaza.
Ingredientes
- La carne queda muy jugosa y con mucho sabor de las especias. Se puede congelar y aguanta en la nevera aproximadamente una semana.
- Accesorios utilizados: cuchillas
