Lombo cozido a vapor para o robot de cozinha
restaurant 4 porções
schedule 35 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt1 kg de lombo de porco
- task_alt3 colheres de sopa. de azeite
- task_alt2 colheres de sopa. molho de soja
- task_alt1 colher de sopa. de pimentão doce
- task_alt1 colher de sopa. de caril
- task_alt1 colher de sopa. de cominhos moídos
- task_alt1/2 colher de sopa. pimenta preta moída na hora
- task_alt1 colher de sopa. de sal
- task_alt750 g. de água
Receita Pasta um passo
- Coloca o óleo, a soja, as especiarias e o sal no recipiente de mistura e mistura na velocidade 3 durante 5 segundos. Retira para uma tigela.
- Pincela a peça de lombo de porco com a marinada e depois embrulha-a bem em película aderente. Coloca-o no recipiente.
- Coloca a água no jarro e programa 25 minutos, 120ºC, velocidade 1.
- Passado este tempo, vira a carne e cozinha durante mais 25 minutos a 120ºC, velocidade 1.
- Uma vez terminado, deixa arrefecer ligeiramente sem abrir a película aderente e depois deixa repousar no frigorífico durante pelo menos 24 horas.
- Pode ser servido em fatias finas com puré de batata, legumes variados, compota de cebola ou como recheio de sandes ou sanduíches com mostarda.
Ingredientes
- A carne é muito suculenta e cheia de sabor das especiarias. Pode ser congelado e conserva-se no frigorífico durante cerca de uma semana.
- Acessórios utilizados: lâminas
