Raviolis de calabacín y pollo para Robot de cocina y freidora de aire
restaurant 4 raciones
schedule 01 h 00 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y una Freidora de aire de 3’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt24 láminas largas de calabacín
- task_alt1 pechuga de pollo o pavo troceado salpimentado
- task_alt120 g. de cebolla
- task_alt60 g. de zanahoria en trozos
- task_alt40 g. de pimiento verde en trozos
- task_alt300 g. de tomate natural troceado
- task_alt3 dientes ajo
- task_alt30 g. de aceite
- task_altPimienta
- task_alt2 pellizcos de azúcar
- task_alt2 pellizcos de orégano
- task_altPerejil picado
- task_altSal
Receta paso a paso
- En primer lugar, colocamos en la bandeja del accesorio de vapor las láminas de calabacín salpimentadas, no muy finas. Reservamos.
- Continuamos colocando las cuchillas en la jarra. Introducimos la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento y picamos programando 2 segundos a velocidad 3.5. Bajamos con la espátula los restos hacia las cuchillas, añadimos el aceite y pochamos 12 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1 giro inverso.
- Agregamos el tomate, azúcar, sal, perejil y orégano, colocamos el accesorio de vapor en su posición y programamos 15 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Retiramos el accesorio de vapor, añadimos a la jarra el pollo en trozos, picamos 4 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de la tapa con la espátula y guisamos 5 minutos a temperatura 120ºC, velocidad 1, giro inverso, con la salida de vapor abierta.
- Colocamos dos tiras de calabacín en cruz en un plato, ponemos un poco de relleno en el centro, envolvemos cruzando las tiras y pasamos por la plancha a fuego fuerte vuelta y vuelta, sólo que se doren o al horno fuerte, solo que tomen color. Si tenemos freidora de aire colocamos los raviolis pincelados con aceite, a 180ºC unos 10 minutos o hasta que estén dorados.
- Servimos con un fondo de salsa de tomate o tomate frito.
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas, espátula
