Burgeri vegani de fasole neagră, orez brun și cartofi dulci în Robot de bucătărie și Air Fryer

Rețeta pas un pas

1. Dacă vom găti fasolea, înmuiați-o în multă apă rece cu o seară înainte, scurgeți-o și gătiți-o conform instrucțiunilor de pe pachet (aproximativ 30 de minute într-o oală rapidă). Se scurge foarte bine tot lichidul și se lasă la răcit.
2. Pentru a găti orezul brun, se aduce la fierbere de două ori volumul de apă, se toarnă orezul, se acoperă și se lasă să fiarbă timp de 20 de minute, apoi se scurge.
3. Pentru a găti cartoful dulce, tăiați-l în jumătate, puneți-l pe tava friteuzei și gătiți-l la 180 de grade timp de 20 de minute, până când este foarte fraged.
4. Se pun toate ingredientele în carafa robotului de bucătărie și se mixează la viteza 4 timp de 40 de secunde pentru a obține un aluat omogen, umed, dar maleabil. Se adaugă pesmet dacă este necesar.
5. Aveți opțiunea de a răci aluatul în frigider timp de o jumătate de oră pentru a face burgerii mai ușor de format.
6. Când urmează să le gătim, luăm porții de mărimea dorită cu mâinile ude sau purtând mănuși, formăm bile și le aplatizăm ușor.
7. Preîncălziți friteuza fără ulei, așezați hamburgerii pe tăvile inferioare din cuptor și gătiți la 200º, 8 minute pe fiecare parte a hamburgerului. Timpul va depinde și de grosime și de gradul de gătire care ne place.
8. Pentru a asambla hamburgerii, se prăjește pâinea pe o plită sau într-o tigaie și se așază o bază de salată verde sau de andive, se pune hamburgerul deasupra, una sau două felii de brânză, o felie de roșie, ceapă roșie tăiată julien și câteva felii de avocado. Se adaugă sos barbecue sau sos de roșii dacă se dorește, se adaugă un praf de piper și se închide cu partea de sus a chiflei.