Vegane Burger aus schwarzen Bohnen, braunem Reis und Süßkartoffeln im Küchenroboter und in der Heißluftfritteuse

Rezeptschritt ein Schritt

1. Wenn Sie die Bohnen kochen wollen, weichen Sie sie am Vorabend in reichlich kaltem Wasser ein, lassen sie abtropfen und kochen sie nach den Anweisungen auf der Packung (etwa 30 Minuten in einem Schnellkochtopf). Die gesamte Flüssigkeit sehr gut abgießen und abkühlen lassen.
2. Zum Kochen des braunen Reises die doppelte Menge Wasser zum Kochen bringen, den Reis hineingeben und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, abgießen.
3. Um die Süßkartoffel zu garen, halbieren Sie sie, legen Sie sie auf den Boden der Fritteuse und garen Sie sie bei 180 Grad 20 Minuten lang, bis sie ganz weich ist.
4. Alle Zutaten in den Krug der Küchenmaschine geben und 40 Sekunden lang auf Stufe 4 mixen, um einen homogenen, feuchten, aber formbarem Teig zu erhalten. Falls erforderlich, Paniermehl hinzufügen.
5. Sie haben die Möglichkeit, den Teig eine halbe Stunde lang im Kühlschrank zu kühlen, damit sich die Burger leichter formen lassen.
6. Wenn wir sie kochen wollen, nehmen wir mit nassen Händen oder mit Handschuhen Portionen in der gewünschten Größe, formen Kugeln und drücken sie vorsichtig flach.
7. Die Friteuse ohne Öl vorheizen, die Hamburger auf die untersten Bleche im Ofen legen und bei 200º 8 Minuten auf jeder Seite des Hamburgers garen. Die Zeit hängt auch von der Dicke und dem gewünschten Gargrad ab.
8. Zum Zusammenstellen der Hamburger das Brot auf einer Grillplatte oder in einer Pfanne rösten und eine Unterlage aus Salat oder Endiviensalat darauf legen, darauf den Hamburger, eine oder zwei Scheiben Käse, eine Scheibe Tomate, eine in Scheiben geschnittene rote Zwiebel und einige Avocadospalten. Nach Belieben Barbecue- oder Tomatensoße hinzufügen, mit etwas Pfeffer würzen und mit dem Brötchen abschließen.