Cremă de ciuperci cremă supremă pentru Robotul de bucătărie
restaurant 4 porții
schedule 02 h 10 min
Detalii de gătit
Această rețetă a fost testată într-un robot de bucătărie cu lamă Newlux 3L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.
Produse care pot fi gătite cu
Ingrediente
- task_alt15 g. de boletus edulis deshidratat (funghi porcini)
- task_alt250 g. de ciuperci
- task_alt60 g. de orez basmati
- task_alt125 g. ceapă
- task_alt60 g. de ulei de măsline
- task_alt250 g. de lapte degresat
- task_alt750 g. de apă
- task_alt35 g. de vin Pedro Ximenez
- task_altSare și piper
Rețeta pas un pas
- Așezați lamele în ulcior.
- Se pune boletus edulis la hidratat într-un bol cu 350 g de apă timp de o oră sau o oră și jumătate.
- Turnați orezul în ulcior și programați 40 sec. la viteza 10. Se pune deoparte într-un castron.
- Puneți ceapa în ulcior și amestecați timp de 5 sec. la viteza 5.
- Adăugați 30 gr. de ulei și programați 7 minute, la temperatura de 100º și viteza 1.
- Se scurg ciupercile (rezervând apa) și se adaugă în ulcior.
- Adăugați ciupercile și amestecați timp de 4 secunde la viteza 4.
- Se adaugă vinul Pedro Ximenez, 30 gr. de ulei, sare și piper și se programează 7 min. la 100º și viteza 2.
- Adăugați făina de orez și programați 3 min. temperatura de 100º și viteza 2.
- Se adaugă apa pentru hidratarea ciupercilor, laptele și încă 400 de grame de apă.
- Amestecați 3 sec. viteza 4
- Programați 20 min. la 100º și viteza 3.
- Adăugați sarea și piperul și amestecați timp de 30 sec. la viteza 8.
- Se servește fierbinte cu crutoane sau cu câteva bucăți de șuncă crocantă.
Ingrediente
- Accesorii utilizate: lame și spatula
Rețete relaționate
Fără lactoză
Tăiței cu carne de vită și ciuperci pentru robotul de bucătărie (Blade Runner)
Ver más
Băuturi, înghețată și sorbeturi
Milkshake cu înghețată de vanilie în Robotul de bucătărie (Pulp Fiction)
Ver más
Deserturi și dulciuri
Tort cu ciocolată și cremă pentru robotul de bucătărie (Lilo & Stich)
Ver más