Pilzcreme Supreme für Küchenroboter
restaurant 4 Portionen
schedule 02 h 10 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 3L Klingen-Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt15 g. von getrocknetem Steinpilz (Boletus edulis)
- task_alt250 g. von Pilzen
- task_alt60 g. von Basmati-Reis
- task_alt125 g. Zwiebel
- task_alt60 g. von Olivenöl
- task_alt250 g. von entrahmter Milch
- task_alt750 g. von Wasser
- task_alt35 g. von Pedro Ximenez Wein
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Lege die Klingen in den Krug.
- Lege die Steinpilze zum Hydratisieren in eine Schüssel mit 350 g Wasser und lasse sie etwa eine bis anderthalb Stunden stehen.
- Schütte den Reis in den Krug und programmiere ihn 40 Sekunden lang auf Stufe 10. In einer Schüssel beiseite stellen.
- Gib die Zwiebel in den Krug und püriere sie 5 Sekunden lang auf Stufe 5.
- Füge 30 g Öl hinzu und programmiere 7 Minuten, 100º Temperatur und Geschwindigkeit 1.
- Die Pilze abtropfen lassen (das Wasser aufbewahren) und in den Krug geben.
- Die Pilze hinzufügen und 4 Sekunden lang auf Stufe 4 mixen.
- Pedro Ximenez-Wein, 30 g Öl, Salz und Pfeffer hinzugeben und 7 Min. bei 100° und Geschwindigkeit 2 programmieren.
- Das Reismehl hinzugeben und 3 Min. auf 100º und Stufe 2 programmieren.
- Gib das Wasser zum Hydratisieren der Pilze, die Milch und weitere 400 g Wasser hinzu.
- Mischen 3 Sek. Geschwindigkeit 4
- Programm 20 Min. bei 100º und Geschwindigkeit 3.
- Salz und Pfeffer hinzufügen und 30 Sekunden lang auf Stufe 8 mixen.
- Heiß mit Croutons oder ein paar Stücken knusprigem Schinken servieren.
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Klingen und Spatel
