Trufas de chocolate para o robot de cozinha (Chocolat)
restaurant 20 porções
schedule 02 h 00 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt200 g. chocolate 70-80% cacau
- task_alt140 g. de natas para bater
- task_altcacau em pó (para cobrir as trufas)
- task_alt1 vagem de baunilha
Receita Pasta um passo
- Coloca as lâminas.
- Coloque o chocolate cortado em gramas no jarro. Feche e programe a velocidade 8, 20 segundos. Retire o chocolate picado e reserve.
- Substitua as lâminas pelo acessório batedor.
- Juntar as natas e a vagem de baunilha. Fechar e programar 100ºC, velocidade 1, 3 minutos. Não é necessário ferver, por isso, quando atingir 95ºC, anule o programa.
- Uma vez terminado o programa, abrir e juntar o chocolate picado. Fechar e programar na velocidade 1, 1 minuto.
- Coloque a mistura numa tigela e cubra com película aderente.
- Conservar no frigorífico durante pelo menos 2 horas (de preferência de um dia para o outro).
- Forme pequenas bolas e passe-as pelo cacau em pó.
- Guarda no frigorífico até estares pronto a comer e desfruta!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas, batedor de arame e espátula
