Schokoladentrüffel für die Küchenmaschine (Chocolat)
restaurant 20 Portionen
schedule 02 h 00 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 3L Klingen-Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt200 g. Schokolade 70-80% Kakao
- task_alt140 g. der Schlagsahne
- task_altKakaopulver (zum Bestäuben der Trüffel)
- task_alt1 Vanilleschote
Rezeptschritt ein Schritt
- Wir platzieren die Klingen.
- Die in Stückchen geschnittene Schokolade in den Krug geben. Schließen und auf Stufe 8, 20 Sekunden, einstellen. Die gehackte Schokolade herausnehmen und beiseite stellen.
- Ersetzen Sie die Messer durch den Schneebesenaufsatz.
- Die Sahne und die Vanilleschote hinzufügen. Schließen und Programm 100ºC, Stufe 1, 3 Minuten. Es muss nicht kochen. Wenn die Temperatur 95 ºC erreicht, das Programm abbrechen.
- Sobald das Programm beendet ist, öffnen Sie es und geben Sie die gehackte Schokolade hinzu. Schließen und das Programm auf Stufe 1, 1 Minute, einstellen.
- Die Mischung in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken.
- Mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
- Zu kleinen Kugeln formen und in dem Kakaopulver wälzen.
- Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen und genießen!
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Klingen, Schneebesenaufsatz und Spatel
