Nuggets veganos num robô de cozinha e numa fritadeira de ar quente
restaurant 30 porções
schedule 25 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robô de cozinha Blade de 3L e numa fritadeira Newlux Air Fryer de 3,5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt400 g. de grão-de-bico em frasco, escorrido e enxaguado (reserve um pouco do líquido)
- task_alt70 g. pão ralado (mais restos de pão ralado ~30 g)
- task_alt60 g. cebola (cerca de 1/4 de cebola)
- task_alt5 ml. óleo de abacate
- task_alt1 colher de sopa de sementes de chia (podemos substituir por 1 ovo se não quisermos que seja vegan)
- task_alt1/2 courgette
- task_alt1/4 de colher de chá de paprica
- task_alt1 cenoura
- task_alt1 colher de chá de manjericão seco
- task_alt1 colher de chá de orégãos secos
- task_alt1 colher de chá de alecrim seco
- task_alt1 colher de chá de alho em pó
- task_alt1 colher de chá de sal
- task_altÓLEO EM SPRAY
Receita Pasta um passo
- Coloque o eixo do robot de cozinha no jarro e coloque o disco de ralar por cima. Coloque a tampa do robot de cozinha no topo.
- Numa tigela pequena, coloque as sementes de chia em 1 colher de sopa do líquido do grão-de-bico e reserve.
- Cortar as extremidades da curgete e da cenoura e cortá-las ao meio para as atirar pela abertura da tampa.
- Rale a courgette e a cenoura na velocidade 5 e introduza os legumes através da abertura com o empurrador.
- Retire os legumes ralados e esprema o excesso de água com uma toalha de papel. Coloque os legumes numa tigela e reserve.
- Limpe o jarro do robot de cozinha e substitua o disco de ralar pelas lâminas. Coloque a cebola no jarro e pique na velocidade 6 durante 5 segundos.
- Adicione o resto dos ingredientes (exceto os 30 g. adicionais de pão ralado) ao jarro. Misture na velocidade 5 durante 20 segundos. Forme nuggets com as mãos e mergulhe-os no pão ralado extra.
- Pulverizar os dois lados com o óleo em spray e colocá-los numa camada uniforme no cesto da fritadeira. Colocar no cesto da fritadeira e cozinhar a 180°C durante 15 minutos.
- Mergulhe no seu molho preferido. Serve bem quente!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas
