Nuggets veganos en Robot de cocina y freidora de aire
restaurant 30 raciones
schedule 25 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y una Freidora de aire de 3’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt400 g. de garbanzos en tarro escurridos y enjuagados (guardar parte del líquido)
- task_alt70 g. de pan rallado (más lo que sobre para rebozar ~30 g)
- task_alt60 g. de cebolla (aproximadamente 1/4 de cebolla)
- task_alt5 ml. de aceite de aguacate
- task_alt1 cucharada de semillas de chía (podemos sustituirlas por 1 huevo si no queremos que sea vegano)
- task_alt1/2 calabacín
- task_alt1/4 cucharadita de pimentón
- task_alt1 zanahoria
- task_alt1 cucharadita de albahaca seca
- task_alt1 cucharadita de orégano seco
- task_alt1 cucharadita de romero seco
- task_alt1 cucharadita de ajo en polvo
- task_alt1 cucharadita de sal
- task_altaceite en spray
Receta paso a paso
- Colocamos el eje de procesador de alimentos en la jarra y colocamos el disco de rallar encima. Colocamos la tapa del procesador encima.
- En un bol pequeño colocamos las semillas de chía en 1 cucharada del líquido de los garbanzos y reservamos.
- Cortamos los extremos del calabacín y de la zanahoria y cortamos por la mitad para disparar por la abertura de la tapa.
- Rallamos el calabacín y la zanahoria programando a velocidad 5 e introduciendo las verduras por la abertura con el empujador.
- Retiramos las verduras ralladas y con una toalla de papel exprimimos el exceso de agua de las mismas. Colocamos las verduras en un bol y reservamos.
- Limpiamos la jarra del robot y sustituimos el disco de rallar por las cuchillas. Colocamos la cebolla en la jarra y picamos programando el robot a velocidad 6 durante 5 segundos.
- Añadimos a la jarra el resto de los ingredientes (excepto los 30 g. extra de pan rallado). Los mezclamos programando a velocidad 5 durante 20 segundos. Formamos nuggets con las manos y los mojamos en el pan rallado extra.
- Rociamos ambos lados con el aceite en spray y los colocamos en una capa uniforme en la cesta de la freidora de aire. Introducimos la cesta de la freidora de aire y cocinamos a 180º C durante 15 minutos.
- Mojamos en nuestra salsa favorita para mojar. ¡Servir bien caliente!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas
