Nuggets vegani in un robot da cucina e in una friggitrice ad aria
restaurant 30 porzioni
schedule 25 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Blade da 3 litri e in una friggitrice ad aria Newlux da 3,5 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt400 g. di ceci in barattolo scolati e sciacquati (conservare un po' di liquido)
- task_alt70 g. pangrattato (più pangrattato avanzato ~30 g)
- task_alt60 g. cipolla (circa 1/4 di cipolla)
- task_alt5 ml. olio di avocado
- task_alt1 cucchiaio di semi di chia (possiamo sostituire con 1 uovo se non vogliamo che sia vegano)
- task_alt1/2 zucchina
- task_alt1/4 di cucchiaino di paprica
- task_alt1 carota
- task_alt1 cucchiaino di basilico essiccato
- task_alt1 cucchiaino di origano secco
- task_alt1 cucchiaino di rosmarino essiccato
- task_alt1 cucchiaino di aglio in polvere
- task_alt1 cucchiaino di sale
- task_altOLIO A SPRUZZO
Passaggio recie un passo
- Collocare l'albero del robot da cucina nella brocca e posizionare il disco per grattugiare sulla parte superiore. Posizionare il coperchio del robot da cucina.
- In una piccola ciotola, mettere i semi di chia in 1 cucchiaio del liquido dei ceci e mettere da parte.
- Tagliare le estremità della zucchina e della carota e tagliarle a metà per farle passare attraverso l'apertura del coperchio.
- Grattugiare la zucchina e la carota a velocità 5 e inserire le verdure attraverso l'apertura con lo spintore.
- Togliere le verdure grattugiate e strizzare l'acqua in eccesso con un tovagliolo di carta. Mettete le verdure in una ciotola e mettetele da parte.
- Pulire la caraffa del robot da cucina e sostituire il disco per grattugiare con le lame. Inserire la cipolla nel boccale e tritare a velocità 6 per 5 secondi.
- Aggiungere il resto degli ingredienti (tranne i 30 g. di pangrattato in più) nel boccale. Mescolare a velocità 5 per 20 secondi. Formare delle crocchette con le mani e passarle nel pangrattato extra.
- Spruzzare entrambi i lati con l'olio spray e disporli in uno strato uniforme nel cestello della friggitrice ad aria. Posizionare nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 180°C per 15 minuti.
- Immergere nella salsa di condimento preferita. Servire caldo!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: lame
