Vegane Nuggets im Küchenroboter und in der Heißluftfritteuse
restaurant 30 Portionen
schedule 25 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem 3L Blade Küchenroboter und einer 3,5L Newlux Fritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt400 g. abgetropfte und abgespülte Kichererbsen aus der Dose (einen Teil der Flüssigkeit aufheben)
- task_alt70 g. Paniermehl (plus übrig gebliebenes Paniermehl ~30 g)
- task_alt60 g. Zwiebel (etwa 1/4 Zwiebel)
- task_alt5 ml. Avocadoöl
- task_alt1 Esslöffel Chiasamen (wir können 1 Ei ersetzen, wenn wir nicht wollen, dass es vegan ist)
- task_alt1/2 Zucchini
- task_alt1/4 Teelöffel Paprika
- task_alt1 Möhre
- task_alt1 Teelöffel Basilikum, getrocknet
- task_alt1 Teelöffel getrockneter Oregano
- task_alt1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- task_alt1 Teelöffel Knoblauchpulver
- task_alt1 Teelöffel Salz
- task_altÖL-SPRÜHEN
Rezeptschritt ein Schritt
- Setzen Sie den Schaft der Küchenmaschine in den Krug und legen Sie die Raspelscheibe darauf. Den Deckel der Küchenmaschine aufsetzen.
- In einer kleinen Schüssel die Chiasamen mit 1 Esslöffel der Kichererbsenflüssigkeit vermischen und beiseite stellen.
- Schneiden Sie die Enden der Zucchini und der Karotte ab und halbieren Sie sie so, dass sie durch die Öffnung im Deckel schießen.
- Raspeln Sie Zucchini und Karotten auf Stufe 5 und stecken Sie das Gemüse mit dem Stößel durch die Öffnung.
- Das geriebene Gemüse herausnehmen und das überschüssige Wasser mit einem Papiertuch ausdrücken. Das Gemüse in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Den Behälter der Küchenmaschine reinigen und die Raspelscheibe durch die Klingen ersetzen. Die Zwiebel in den Krug geben und 5 Sekunden lang auf Stufe 6 zerkleinern.
- Die restlichen Zutaten (mit Ausnahme der zusätzlichen 30 g Semmelbrösel) in den Krug geben. 20 Sekunden lang auf Stufe 5 mixen. Mit den Händen Nuggets formen und diese in die zusätzlichen Semmelbrösel tauchen.
- Beide Seiten mit Ölspray besprühen und in einer gleichmäßigen Schicht in den Frittierkorb legen. In den Frittierkorb legen und bei 180°C 15 Minuten lang garen.
- Dippen Sie in Ihre Lieblings-Dip-Sauce. Kochend heiß servieren!
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Klingen
