Panellets para robô de cozinha e fritadeira de ar quente
restaurant 25 porções
schedule 03 h 00 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robô de cozinha Blade de 3L e numa fritadeira Newlux Air Fryer de 5’5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt120 g. de batata-doce cozida e descascada
- task_alt200 g. de farinha de amêndoa
- task_alt120 g. açúcar
- task_alt100 g. de coco ralado
- task_alt70 g. de pinhões
- task_alt30 g. de granito de amêndoa
- task_altCasca de 1 limão
- task_alt1 gema de ovo para pintar os panellets
Receita Pasta um passo
- Coloca as lâminas no jarro. Adicione o açúcar e pulverize-o com a tampa na velocidade 12, durante 10 segundos.
- Introduzir a casca de limão pela saída de vapor e programar velocidade 12, 15 segundos. Abra a tampa e adicione a farinha de amêndoa e a batata-doce no interior.
- Programar a velocidade 6, 20 segundos. Retire a massa do jarro e divida-a em três.
- Para fazer os panellets de pinhões, forme bolas de cerca de 25 g e enrole-as nos pinhões.
- Para fazer os panellets de amêndoa, forme rectângulos de cerca de 25 g e cubra-os com o granulado de amêndoa.
- Para fazer os panellets de coco, misturar a massa com o coco ralado até ficar bem misturado e formar cones de cerca de 20 gr.
- Refrigerar os panellets durante pelo menos 3 horas. Se possível, conservar de um dia para o outro.
- Depois de refrigerados, pincele-os com a gema de ovo. Coloque-os no cesto da fritadeira e programe 200 ºC, 5 minutos.
- Retire-os do cesto, deixe arrefecer e delicie-se!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas
