Panellets für Küchenroboter und Heißluftfritteuse
restaurant 25 Portionen
schedule 03 h 00 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem 3L Blade Küchenroboter und einer 5’5L Newlux Fritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt120 g. einer gekochten und geschälten Süßkartoffel
- task_alt200 g. von Mandelmehl
- task_alt120 g. Zucker
- task_alt100 g. Kokosnussraspeln
- task_alt70 g. von Pinienkernen
- task_alt30 g. aus Mandelgranit
- task_altSchale von 1 Zitrone
- task_alt1 Eigelb zum Bemalen der Panellets
Rezeptschritt ein Schritt
- Lege die Klingen in den Krug. Den Zucker hinzufügen und mit dem Deckel auf Stufe 12 10 Sekunden lang zerkleinern.
- Die Zitronenschale durch den Dampfschlitz einführen und die Geschwindigkeit auf 12, 15 Sekunden einstellen. Den Deckel öffnen und das Mandelmehl und die Süßkartoffel hineingeben.
- Programm Geschwindigkeit 6, 20 Sekunden. Den Teig aus der Kanne nehmen und in drei Teile teilen.
- Für die Pinienkern-Panellets Kugeln von etwa 25 g formen und in den Pinienkernen wälzen.
- Für die Mandelpanellets Rechtecke von etwa 25 g formen und mit dem Mandelgranulat bestreichen.
- Für die Kokosnuss-Panellets den Teig mit den Kokosraspeln gut vermischen und zu Kegeln von etwa 20 g formen.
- Die Panellets mindestens 3 Stunden lang in den Kühlschrank stellen. Wenn möglich, am besten von einem Tag auf den nächsten.
- Nach dem Abkühlen mit dem Eigelb bestreichen. In den Korb der Fritteuse legen und auf 200 ºC, 5 Minuten einstellen.
- Aus dem Korb nehmen, abkühlen lassen und genießen!
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Klingen
