Ovos Benedict tostados para a panela programável
restaurant 4 porções
schedule 45 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável Newlux 6L. Lembre-se que pode ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a seu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt4 fatias de pão brioche
- task_alt12 fatias de bacon fumado
- task_alt4 ovos
- task_altÁgua
- task_alt1 colher de sopa. de vinagre
- task_altCebolinho (para decorar)
- task_altMolho holandês:
- task_alt80 g. manteiga
- task_alt4 gemas de ovo
- task_alt3 colheres de sopa. de natas para bater
- task_alt1 colher de sopa. de sumo de limão
- task_altSal e pimenta
Receita Pasta um passo
- Programar o Menu PLANCHA 140 ºC, 25 minutos. Cozer o bacon e retirar.
- Em seguida, cozinhe as fatias de pão de ambos os lados até ficarem ligeiramente douradas. Retira e põe de lado.
- De seguida, adicione a manteiga ao tacho e mexa até derreter. Cancelar o programa.
- Numa tigela, bata as gemas de ovo, as natas, o sumo de limão, o sal e a pimenta a gosto com um batedor. Quando todos os ingredientes estiverem combinados, adicione a manteiga pouco a pouco e em fio, mexendo sempre até a mistura ficar homogénea.
- Voltar a juntar o molho ao tacho e programar o Menu PLANCHA, 90 ºC, 1 minuto. Continuar a mexer até ver que engrossa um pouco e retirar.
- Em seguida, cozemos os ovos. Para o fazer, lavar a panela e juntar água até ao número 4 e a colher de sopa de vinagre. Programar o menu PLANCHA, 90 ºC, 15 minutos. Quando estiver quente, mexa a água com a concha para formar um remoinho, junte um ovo e coza-o durante cerca de 3 minutos. Proceder da mesma forma até que todos os ovos estejam cozinhados.
- Servir numa tosta com três fatias de bacon, um ovo e o molho por cima.
- Decore com cebolinho picado e divirta-se!
Ingredientes
- Programar o Menu PLANCHA 140 ºC, 25 minutos. Cozer o bacon e retirar.
- De seguida, coza as fatias de pão de ambos os lados até ficarem ligeiramente douradas. Retire e reserve.
- De seguida, adicione a manteiga ao tacho e mexa até derreter. Cancelar o programa.
- Numa tigela, bata as gemas de ovo, as natas, o sumo de limão, o sal e a pimenta a gosto com um batedor. Quando todos os ingredientes estiverem combinados, adicione a manteiga pouco a pouco e em fio, mexendo sempre até a mistura ficar homogénea.
- Voltar a juntar o molho ao tacho e programar o Menu PLANCHA, 90 ºC, 1 minuto. Continuar a mexer até ver que engrossa um pouco e retirar.
- Em seguida, cozemos os ovos. Para o fazer, lavar a panela e juntar água até ao número 4 e a colher de sopa de vinagre. Programar o menu PLANCHA, 90 ºC, 15 minutos. Quando estiver quente, mexa a água com a concha para formar um remoinho, junte um ovo e coza-o durante cerca de 3 minutos. Proceder do mesmo modo até que todos os ovos estejam cozinhados.
- Servir numa tosta com três fatias de bacon, um ovo e o molho por cima.
- Decore com cebolinho picado e divirta-se!
