Rolinhos de dourada com molho de coco e açafrão para o robot de cozinha e a fritadeira
restaurant 4 porções
schedule 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa Kitchen Robot de 5L e numa fritadeira Newlux de 5’5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt2 douradas (cada uma cortada em 4 filetes)
- task_alt8 camarões (descascados)
- task_alt1 cebola
- task_alt120 ml. de vinho branco
- task_alt120 ml. da unidade populacional de peixes
- task_alt80 ml. leite de coco (enlatado)
- task_alt1 colher de chá. de mostarda dijon
- task_altAlguns fios de açafrão
- task_alt30 ml. de azeite virgem extra
- task_altSal e pimenta
Receita Pasta um passo
- Primeiro, coloca um camarão em cada filete de dourada.
- Enrola-os e coloca-os de cabeça para baixo (para que não se abram) num tabuleiro de ir ao forno. Tempera com sal e pimenta.
- Adiciona o óleo à frigideira e coloca o menu FRITO, temperatura de cozedura 1, 15 minutos. Enquanto aquece, descasca e corta a cebola.
- Quando estiver quente, junta a cebola e cozinha durante 5 minutos, mexendo de vez em quando com uma espátula.
- Em seguida, adiciona os fios de açafrão e mexe durante alguns segundos.
- Em seguida, adiciona o vinho e deixa-o reduzir para metade.
- Quando tiver reduzido, junta o caldo, o leite de coco, a mostarda, sal e pimenta a gosto. Mistura e deixa reduzir até ao fim do programa.
- Quando o programa estiver terminado, retira o molho do tacho e mistura-o.
- Coloca o molho por cima dos rolinhos de peixe.
- Coloca o recipiente no cesto da fritadeira e regula o menu automático PEIXE, 175 ºC, 9 minutos.
