Involtini di orata con salsa al cocco e zafferano per Kitchen Robot & Air Fryer
restaurant 4 porzioni
schedule 30 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una Kitchen Robot da 5 litri e in una friggitrice ad aria Newlux da 5 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt2 orate (ciascuna tagliata in 4 filetti)
- task_alt8 gamberi (sgusciati)
- task_alt1 cipolla
- task_alt120 ml. di vino bianco
- task_alt120 ml. dello stock ittico
- task_alt80 ml. latte di cocco (in scatola)
- task_alt1 cucchiaino. di senape di Digione
- task_altQualche filo di zafferano
- task_alt30 ml. di olio extravergine di oliva
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, posiziona un gambero su ogni filetto di orata.
- Arrotolale e mettile a testa in giù (in modo che non si aprano) su una teglia da forno. Condisci con sale e pepe.
- Aggiungi l'olio alla padella e imposta il menu FRIED, temperatura di cottura 1, 15 minuti. Mentre si scalda, sbuccia e taglia la cipolla.
- Una volta caldo, aggiungi la cipolla e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola.
- Poi aggiungi i fili di zafferano e mescola per qualche secondo.
- Poi aggiungi il vino e lascia che si riduca della metà.
- Una volta ridotto, aggiungi il brodo, il latte di cocco, la senape, sale e pepe a piacere. Mescola e lascia ridurre fino alla fine del programma.
- Una volta terminato il programma, togli la salsa dalla padella e frullala.
- Aggiungi la salsa agli involtini di pesce.
- Posiziona il contenitore nel cestello della friggitrice ad aria e imposta il menu automatico PESCE, 175 ºC, 9 minuti.
