Seebrassenröllchen mit Kokosnuss- und Safransauce für Küchenroboter & Fritteuse
restaurant 4 Portionen
schedule 30 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer 5-Liter-Küchenmaschine und einer 5’5-Liter-Newlux-Luftfritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt2 Seebrassen (jeweils in 4 Filets geschnitten)
- task_alt8 Garnelen (geschält)
- task_alt1 Zwiebel
- task_alt120 ml. von Weißwein
- task_alt120 ml. des Fischbestands
- task_alt80 ml. Kokosnussmilch (in Dosen)
- task_alt1 Teelöffel. von Dijon-Senf
- task_altEin paar Safranfäden
- task_alt30 ml. Natives Olivenöl extra
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Lege zuerst eine Garnele auf jedes Seebrassenfilet.
- Rolle sie auf und lege sie mit der Oberseite nach unten (damit sie sich nicht öffnen) auf ein Backblech. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gib das Öl in die Pfanne und stelle das Menü FRIED ein, Kochtemperatur 1, 15 Minuten. Während er erhitzt wird, schäle und hacke die Zwiebel.
- Sobald sie heiß sind, fügst du die Zwiebel hinzu und kochst sie 5 Minuten lang, wobei du gelegentlich mit einem Spatel umrührst.
- Dann fügst du die Safranfäden hinzu und rührst ein paar Sekunden lang um.
- Dann den Wein dazugeben und auf die Hälfte einkochen lassen.
- Sobald sie sich reduziert hat, fügst du die Brühe, die Kokosmilch, den Senf sowie Salz und Pfeffer hinzu. Verrühren und bis zum Ende der Sendung einkochen lassen.
- Wenn das Programm beendet ist, nimm die Soße aus der Pfanne und püriere sie.
- Gib die Sauce auf die Fischbrötchen.
- Lege den Behälter in den Korb der Fritteuse und stelle das automatische Menü FISH, 175 ºC, 9 Minuten ein.
