Bolachas de chá Matcha e chocolate para o robot de cozinha e a fritadeira
restaurant 8 porções
schedule 57 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robô de cozinha Blade de 3L e numa fritadeira Newlux Air Fryer de 5’5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt160 g. de farinha de trigo
- task_alt120 g. manteiga
- task_alt80 g. de açúcar mascavado
- task_alt80 g. de açúcar branco
- task_alt50 g. chocolate preto
- task_alt50 g. chocolate branco
- task_alt1 ovo
- task_alt35 g. de avelãs descascadas
- task_alt1 colher de sopa. chá matcha em pó
- task_alt1 colher de sopa. amido de milho
- task_alt½ colher de sopa. de fermento em pó
Receita Pasta um passo
- Colocamos as lâminas...
- Adiciona as avelãs ao frasco.
- Coloca a tampa e programa a velocidade 6, 5 segundos. Retira-te.
- Pica o chocolate com uma faca e reserva.
- Adiciona a manteiga e programa 100 ºC, velocidade 1, 1 minuto e 30 segundos.
- Depois junta o açúcar amarelo e o açúcar branco.
- Coloca a tampa e programa na velocidade 3, 30 segundos.
- Depois junta o ovo.
- Coloca a tampa e programa a velocidade 5, 30 segundos.
- Depois junta os ingredientes secos.
- Fecha e programa a velocidade 5, 20 segundos.
- Acrescenta as avelãs picadas e o chocolate picado (reserva 15-20 g. para colocar por cima das bolachas).
- Coloca a tampa e programa na velocidade 3 durante 15 segundos.
- Retira a massa para uma tigela e deixa repousar durante 30 minutos.
- Pré-aquece a fritadeira com o menu automático.
- Forma quatro bolas (separadas) sobre um pedaço de papel vegetal do tamanho do cesto da fritadeira. O resto da massa é reservado, uma vez que tem de ser feito em duas partes.
- Coloca o papel com as bolachas no cesto e coloca por cima um pouco do chocolate que reservámos.
- Fecha e define o menu DESSERT automático, 160 ºC, 12 minutos.
- Deixa-os arrefecer durante alguns minutos antes de os retirares e deixa-os arrefecer completamente numa grelha.
- Coze as restantes quatro bolachas.
- Deixa arrefecer e desfruta!
Ingredientes
- Embora pareçam macios na textura, uma vez frios endurecem e tornam-se estaladiços.
- Tem em conta que durante a cozedura crescem bastante, por isso espaça-os o mais possível.
- Para fazeres biscoitos do mesmo tamanho, usa uma colher de gelado e ficarão perfeitos.
- Acessórios utilizados: lâminas e espátula
