Matcha Tee und Schokoladenkekse für Küchenroboter und Heißluftfritteuse
restaurant 8 Portionen
schedule 57 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem 3L Blade Küchenroboter und einer 5’5L Newlux Fritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt160 g. aus Weizenmehl
- task_alt120 g. Butter
- task_alt80 g. mit braunem Zucker
- task_alt80 g. von weißem Zucker
- task_alt50 g. Zartbitterschokolade
- task_alt50 g. weiße Schokolade
- task_alt1 Ei
- task_alt35 g. der geschälten Haselnüsse
- task_alt1 Esslöffel. Matcha-Teepulver
- task_alt1 Esslöffel. Speisestärke
- task_alt½ Esslöffel. von Backpulver
Rezeptschritt ein Schritt
- Wir platzieren die Klingen...
- Gib die Haselnüsse in das Glas.
- Setze den Deckel auf und programmiere Stufe 6, 5 Sekunden. Zurückziehen.
- Die Schokolade mit einem Messer hacken und beiseite stellen.
- Die Butter hinzufügen und das Programm 100 ºC, Geschwindigkeit 1, 1 Minute 30 Sekunden.
- Dann den braunen und weißen Zucker hinzufügen.
- Setze den Deckel auf und programmiere auf Stufe 3, 30 Sekunden.
- Dann füge das Ei hinzu.
- Setze den Deckel auf und programmiere Geschwindigkeit 5, 30 Sekunden.
- Dann füge die trockenen Zutaten hinzu.
- Schließe und programmiere Geschwindigkeit 5, 20 Sekunden.
- Die gehackten Haselnüsse und die gehackte Schokolade dazugeben (15-20 g für die Kekse aufheben).
- Setze den Deckel auf und programmiere auf Stufe 3, 15 Sekunden.
- Nimm den Teig in eine Schüssel und lass ihn 30 Minuten lang ruhen.
- Heize die Fritteuse mit dem automatischen Menü vor.
- Forme vier (separate) Kugeln auf einem Stück Backpapier in der Größe des Frittierkorbs. Der Rest des Teigs wird beiseite gestellt, da er in zwei Chargen hergestellt werden muss.
- Lege das Papier mit den Keksen in den Korb und gib etwas von der beiseite gelegten Schokolade darauf.
- Schließe und stelle das automatische DESSERT-Menü ein, 160 ºC, 12 Minuten.
- Lass sie ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie herausnimmst, und lass sie auf einem Gitterrost vollständig abkühlen.
- Backe die restlichen vier Kekse.
- Abkühlen lassen und genießen!
Inhaltsstoffe
- Obwohl sie von der Konsistenz her weich erscheinen, werden sie nach dem Erkalten hart und knusprig.
- Denke daran, dass sie während des Backens ziemlich wachsen, also trenne sie so weit wie möglich voneinander.
- Um Kekse in der gleichen Größe zu machen, verwende einen Eisportionierer und sie werden perfekt.
- Verwendetes Zubehör: Klingen und Spatel
