Cookies de té matcha y chocolate para Robot de cocina y Freidora de aire
restaurant 8 raciones
schedule 57 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y una Freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt160 g. de harina de trigo
- task_alt120 g. de mantequilla
- task_alt80 g. de azúcar moreno
- task_alt80 g. de azúcar blanco
- task_alt50 g. de chocolate negro
- task_alt50 g. de chocolate blanco
- task_alt1 huevo
- task_alt35 g. de avellanas peladas
- task_alt1 cda. de té matcha en polvo
- task_alt1 cda. de maicena
- task_alt½ cda. de levadura química
Receta paso a paso
- Colocamos las cuchillas..
- Introducimos en la jarra las avellanas.
- Colocamos la tapa y programamos velocidad 6, 5 segundos. Retiramos.
- Picamos el chocolate con ayuda de un cuchillo y reservamos.
- Incorporamos la mantequilla y programamos 100 ºC, velocidad 1, 1 minuto 30 segundos.
- A continuación, añadimos el azúcar moreno y blanco.
- Colocamos la tapa y programamos velocidad 3, 30 segundos.
- Seguidamente, incorporamos el huevo.
- Colocamos la tapa y programamos velocidad 5, 30 segundos.
- Después, incorporamos los ingredientes secos.
- Cerramos y programamos velocidad 5, 20 segundos.
- Añadimos las avellanas troceadas y el chocolate picado (reservamos 15-20 g. para añadir por encima de las cookies).
- Colocamos la tapa y programamos velocidad 3, 15 segundos.
- Retiramos la masa a un bol y la dejamos reposar 30 minutos.
- Precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
- Formamos cuatro bolas (separadas) sobre un trozo de papel de hornear del tamaño de la cesta de la freidora de aire. El resto de masa lo reservamos ya que hay que hacerlas en dos tandas.
- Introducimos el papel con las cookies en la cesta y por encima añadimos un poco del chocolate que habíamos reservado.
- Cerramos y programamos el Menú automático POSTRES, 160 ºC, 12 minutos.
- Las dejamos enfriar unos minutos antes de retirarlas y las dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.
- Horneamos las cuatro cookies restantes.
- Dejamos enfriar y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- Aunque parecen de textura blanda, una vez frías se endurecen y quedan crujientes.
- Ten en cuenta que durante el horneado crecen bastante, así que sepáralas lo máximo posible.
- Para hacer galletas del mismo tamaño usa un sacabolas de helado y te quedarán perfectas.
- Accesorios utilizados: cuchillas y espátula
