Biscotti al tè Matcha e cioccolato per Robot da Cucina e Friggitrice ad Aria
restaurant 8 porzioni
schedule 57 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Blade da 3 litri e in una friggitrice ad aria Newlux da 5,5 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt160 g. di farina di grano
- task_alt120 g. burro
- task_alt80 g. di zucchero di canna
- task_alt80 g. di zucchero bianco
- task_alt50 g. cioccolato fondente
- task_alt50 g. cioccolato bianco
- task_alt1 uovo
- task_alt35 g. di nocciole pelate
- task_alt1 cucchiaio. tè matcha in polvere
- task_alt1 cucchiaio. amido di mais
- task_alt½ cucchiaio. di lievito in polvere
Passaggio recie un passo
- Posizioniamo le lame...
- Aggiungi le nocciole al barattolo.
- Metti il coperchio e programma la velocità 6 per 5 secondi. Ritiro.
- Trita il cioccolato con un coltello e mettilo da parte.
- Aggiungi il burro e programma 100 ºC, velocità 1, 1 minuto e 30 secondi.
- Poi aggiungi lo zucchero di canna e quello bianco.
- Metti il coperchio e programma a velocità 3 per 30 secondi.
- Poi aggiungi l'uovo.
- Metti il coperchio e programma la velocità 5, 30 secondi.
- Poi aggiungi gli ingredienti secchi.
- Chiudi e programma a velocità 5, 20 secondi.
- Aggiungi le nocciole tritate e il cioccolato tritato (conservane 15-20 g. per aggiungerli sopra i biscotti).
- Metti il coperchio e programma a velocità 3 per 15 secondi.
- Trasferisci l'impasto in una ciotola e lascialo riposare per 30 minuti.
- Preriscalda la friggitrice ad aria con il menu automatico.
- Forma quattro palline (separate) su un pezzo di carta da forno delle dimensioni del cestello della friggitrice ad aria. Il resto dell'impasto viene messo da parte perché deve essere preparato in due lotti.
- Metti la carta con i biscotti nel cestino e aggiungi un po' di cioccolato che avevamo messo da parte.
- Chiudi e imposta il menu DESSERT automatico, 160 ºC, 12 minuti.
- Lasciali raffreddare per qualche minuto prima di toglierli e lasciarli raffreddare completamente su una griglia.
- Inforna i quattro biscotti rimanenti.
- Lascia raffreddare e gusta!
Ingredienti
- Anche se la loro consistenza sembra morbida, una volta fredde si induriscono e diventano croccanti.
- Tieni presente che durante la cottura crescono molto, quindi separali il più possibile.
- Per ottenere biscotti della stessa dimensione, usa una paletta per gelato e saranno perfetti.
- Accessori utilizzati: lame e spatola
