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Tarta chocolate y avellana en robot de cocina

restaurant 4 raciones

schedule 03 h 15 min

Tarta chocolate y avellana en robot de cocina

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt Base (molde de 15 cm)
  • task_alt 100 g. de copos de avena
  • task_alt 60 g. de avellanas tostadas sin sal
  • task_alt 50 g. de aceite de coco derretido
  • task_alt 3 cdas. de agave
  • task_alt Relleno
  • task_alt 250 ml. de leche de coco (de lata y bien fría)
  • task_alt 250 g. de yogur griego
  • task_alt 80 g. de crema de avellanas
  • task_alt 180 g. de chocolate 85%
  • task_alt 5 cdas. de agave
  • task_alt Topping Crunchy
  • task_alt 30 g. de avellanas troceada
  • task_alt 30 g. de copos de avena
  • task_alt 2 cdas. de agave
  • task_alt 1 jarra de nocilla (opcional)


Receta paso a paso

  1. Colocamos el mezclador en la jarra del Robotmix.
  2. Añadimos el chocolate y lo fundimos poniendo el robot a 80ºC a velocidad 1 durante 3 minutos (o hasta que esté recién fundido).
  3. Retiramos de la jarra y reservamos. Limpiamos la jarra y colocamos las cuchillas en la jarra del Robotmix.
  4. Mezclamos todos los ingredientes de la base en la jarra del Robotmix y batimos poniendo el robot a velocidad 10 durante 1 minuto.
  5. Retiramos y ajustamos bien en el fondo de nuestro molde y reservamos. Limpiamos la jarra.
  6. Añadimos el yogur y la leche de coco fría a la jarra del robot. Los mezclamos poniendo el robot a velocidad 6 durante 3 minutos. Añadimos la crema de avellanas, 5 cucharadas de agave y el chocolate fundido y mezclamos poniendo el robot a velocidad 6 durante 1 minuto.
  7. Vertemos el relleno sobre la base y lo introducimos en el congelador para que se enfríe durante al menos 3 horas.
  8. Mientras tanto, hacemos la cobertura colocando los copos de avena y las avellanas picadas en un molde apto para el horno y rociando el agave por encima. Mezclamos con los dedos para cubrir de manera uniforme. Cocinamos en el horno a 180ºC durante 5-10 minutos, o hasta que la mezcla se dore.
  9. Una vez fría, calentamos ligeramente la nocilla y la vertemos por encima, alisando con una espátula. Espolvoreamos nuestra granola por encima y servimos frío.


Consejos y accesorios necesarios

- Conservar en la nevera o en el congelador.

- Accesorios utilizados: cuchillas, mezclador.







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