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Pollo con tomate y mascarpone en Robot de cocina

restaurant 4 raciones

schedule 01 h 00 min

Pollo con tomate y mascarpone en Robot de cocina salsa mascarpone

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt 2 pechugas de pollo grandes a tacos
  • task_alt 1 cebolla grande
  • task_alt 400 g. de tomate triturado
  • task_alt 2 ó 3 dientes de ajo
  • task_alt 10 aceitunas negras sin hueso a rodajas
  • task_alt 4 cucharadas soperas de queso mascarpone
  • task_alt Pimentón dulce
  • task_alt Vinagre de módena
  • task_alt Sal y pimienta al gusto


Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas en la jarra. Cortamos la cebolla en cuartos, partimos los ajos y las hojas de albahaca. Colocamos en la jarra los ingredientes y trituramos a velocidad 5 durante 5 segundos.
  2. Añadimos 50 ml. de aceite y sofreímos a 120ºC, 6 minutos, velocidad 1, giro inverso.
  3. A continuación, cambiamos las cuchillas por el accesorio batidor y añadimos los tacos de pechuga, sal y pimentón. Programamos a 120ºC, durante 5 minutos velocidad 1 giro inverso.
  4. Añadimos el tomate, el vinagre de Módena, la pimienta, el tomillo y programamos a 120ºC, velocidad 1, giro a la izquierda durante 25 minutos.
  5. Añadimos las 3 cucharadas colmadas de queso mascarpone y las aceitunas negras a rodajas. Programamos a velocidad 4 durante un minuto.


Consejos y accesorios necesarios

- Si te gusta que la salsa quede más cremosa, añade una cucharada más de mascarpone.

- Servir acompañado de pasta al dente.







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