Pollo con tomate y mascarpone en Robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 01 h 00 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 2 pechugas de pollo grandes a tacos
  • task_alt 1 cebolla grande
  • task_alt 400 g. de tomate triturado
  • task_alt 2 ó 3 dientes de ajo
  • task_alt 10 aceitunas negras sin hueso a rodajas
  • task_alt 4 cucharadas soperas de queso mascarpone
  • task_alt Pimentón dulce
  • task_alt Vinagre de módena
  • task_alt Sal y pimienta al gusto

Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas en la jarra. Cortamos la cebolla en cuartos, partimos los ajos y las hojas de albahaca. Colocamos en la jarra los ingredientes y trituramos a velocidad 5 durante 5 segundos.
  2. Añadimos 50 ml. de aceite y sofreímos a 120ºC, 6 minutos, velocidad 1, giro inverso.
  3. A continuación, cambiamos las cuchillas por el accesorio batidor y añadimos los tacos de pechuga, sal y pimentón. Programamos a 120ºC, durante 5 minutos velocidad 1 giro inverso.
  4. Añadimos el tomate, el vinagre de Módena, la pimienta, el tomillo y programamos a 120ºC, velocidad 1, giro a la izquierda durante 25 minutos.
  5. Añadimos las 3 cucharadas colmadas de queso mascarpone y las aceitunas negras a rodajas. Programamos a velocidad 4 durante un minuto.

Consejos y accesorios necesarios

- Si te gusta que la salsa quede más cremosa, añade una cucharada más de mascarpone.

- Servir acompañado de pasta al dente.

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