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Pollo al vapor en salsa de ricota y espinacas en robot de cocina

restaurant 2 raciones

schedule 02 h 25 min

Pollo al vapor en salsa de ricota y espinacas en robot de cocina

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt 2 pechugas de pollo
  • task_alt 200 g. de espinacas frescas
  • task_alt 200 g. de ricota
  • task_alt 2 dientes de ajo
  • task_alt 1 cda. de orégano
  • task_alt 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra
  • task_alt Sal y pimienta al gusto


Receta paso a paso

  1. Cortamos las pechugas en filetes.
  2. Rallamos los dientes de ajo y en un bol, los mezclamos con el orégano, 1 cucharada de aceite, la sal y la pimienta. Cubrimos las pechugas con las salsa y dejamos reposar en la nevera al menos 2 horas.
  3. Colocamos el mezclador en la jarra del Robotmix y añadimos 2 cucharadas de aceite en la jarra. Añadimos las espinacas y programamos el robot a 120º C a velocidad 1 durante 5 minutos.
  4. Después, abrimos la jarra con cuidado y limpiamos las paredes de la jarra con una espátula. Añadimos la ricotta y sal y programamos el Robotmix a 80º C a velocidad 1 durante 5 minutos.
  5. Abrimos la jarra y vertemos la salsa en un recipiente para reservar. Limpiamos la jarra y la colocamos en la base otra vez.
  6. Añadimos 1.5 l. de agua a la jarra y colocamos el accesorio de vapor encima de la jarra.
  7. Colocamos el pollo reposado en el accesorio en una capa plana. Colocamos la tapa de vapor y programamos el Robotmix a 120º C a velocidad 1 durante 25 minutos.
  8. Servimos los filetes de pollo junto con la salsa de espinacas y ricota.
  9. ¡Servir bien caliente!


Consejos y accesorios necesarios

- El tiempo de cocción de 25 minutos incluye el tiempo necesario para el precalentamiento del Robotmix. Si el Robotmix ya está caliente, o si está utilizando el ajuste de vapor, ajuste el tiempo de cocción a 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.

- Accesorios utilizados: mezclador, accesorio de vapor con tapa de vapor







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