Gyoza de cerdo al vapor en Robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 01 h 15 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt Salsa
  • task_alt 80 g. de salsa de soja
  • task_alt 10 g. de azúcar
  • task_alt 5 ml. de vinagre de arroz
  • task_alt 1 chorrito de aceite de sésamo
  • task_alt 1 diente de ajo
  • task_alt Carne
  • task_alt 500 g. de carne picada de cerdo
  • task_alt 30 g. de salsa de ostras
  • task_alt 30 g. de salsa de soja
  • task_alt 10 g. de jengibre fresco pelado
  • task_alt 30-35 envoltorios de gyoza
  • task_alt 1 diente de ajo
  • task_alt 1 pequeña chili rojo
  • task_alt 2 chalotes pelados

Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas en la jarra.
  2. Añadimos todos los ingredientes de la salsa a la jarra y batimos programando a velocidad 6 durante 15 segundos. Retiramos de la jarra y reservamos, limpiando la jarra.
  3. Añadimos a la jarra las chalotas peladas, el jengibre pelado, la guindilla roja y el ajo. Picamos programando a velocidad 6 durante 10 segundos.
  4. Añadimos la salsa de soja, la salsa de ostras y el picadillo de cerdo y trituramos programando a velocidad 6 durante 10 segundos.
  5. Cogemos una cucharada pequeña de la mezcla y la colocamos en el centro de cada envoltorio de gyoza, dejando espacio suficiente para que se cierre completamente.
  6. Mojamos el dedo en agua y humedecemos ligeramente los bordes del envoltorio para ayudar a sellarlo. A continuación, cerramos el envoltorio sellando los bordes y doblando sobre sí mismo varias veces para hacer la forma de una gyoza.
  7. Aceitamos ligeramente la cesta de vapor. Vertemos 1,5 l de agua en la jarra y colocamos la cesta de vapor en su lugar, encima de la jarra. Colocamos las gyozas en la cesta con suficiente espacio entre ellas para que no se toquen.
  8. Cocinamos las gyozas al vapor programando a 120 ºC en velocidad 3 durante 30 minutos.
  9. ¡Servir bien caliente con salsa para mojar!

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas, cesta de vapor honda

- Si es necesario podemos utilizar la bandeja de cesta de vapor además de la cesta de vapor honda.

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